اعرف ما يوجد في طبقك
حساﺀ القرع العسلي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 35 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 5.3 g 2%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.8 g —
- الصوديوم 237 mg 10%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 35 µg 4%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.32 mg 2%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 14 mg 1%
- الحديد 0.27 mg 2%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 50 mg 4%
- البوتاسيوم 132 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.7 g | 5.3 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.4 g | 2.7 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.1 g | 8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.4 g | 11 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.8 g | 13 g | 1.8 g |
أسئلة عن حساﺀ القرع العسلي
كيف تجعل حساء القرع العسلي أكثر كثافة؟
اهرِس الحساء بعد نضج القرع، ثم اتركه على نار هادئة مكشوفًا بضع دقائق حتى يتبخر بعض السائل. ولملمس أغنى، أضف قليلًا من حليب جوز الهند أو الكريمة بعد الهرس.
كيف تحضّر حساء القرع العسلي من القرع المشوي؟
اقطع القرع إلى نصفين وأزل البذور، ثم اشوه على حرارة 200 °م نحو 40–50 دقيقة، حتى يلين اللب ويحمرّ قليلًا. أضف اللب إلى مرق ساخن مع البصل والتوابل، واهرِس المزيج حتى يصبح ناعمًا.
ما التوابل التي تناسب حساء القرع العسلي؟
ينسجم مذاقه الحلو مع الزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة؛ أضف الزنجبيل والكمون أثناء طهي البصل، ورش قليلًا من القرفة في النهاية. يضيف الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل الحار نكهة دافئة متوازنة.
ما الذي يُقدَّم مع حساء القرع العسلي؟
قدّمه مع خبز محمّص أو خبز مسطّح، وأضف فوقه بذور القرع المحمّصة أو قليلًا من الزبادي. تجعل شرائح التفاح أو البصل المكرمل على الوجه تباينًا لطيفًا مع حلاوة القرع.
هل يمكن تجميد حساء القرع العسلي؟
نعم؛ برّده سريعًا ثم جمّده في أوعية محكمة، مع ترك فراغ صغير للتمدد. أذِبه في الثلاجة وسخّنه حتى يتصاعد منه البخار؛ إذا احتوى على كريمة، أضفها بعد التسخين لتقليل احتمال انفصالها.
كيف تختار قرعًا عسليًا مناسبًا للحساء؟
اختر ثمرة صلبة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة سليمة وجافة ومن دون بقع لينة أو تشققات. يسهل تقطيع الثمرة ذات العنق الطويل والجزء السفلي الأصغر، ويكون لبها مناسبًا للشواء والهرس.
ما الفرق بين حساء القرع العسلي وحساء اليقطين؟
القرع العسلي له لب كثيف وحلو، وغالبًا ما يعطي حساءً ناعمًا بقوام غني حتى من دون كثير من الكريمة. أمّا اليقطين فتختلف نكهته وقوامه بين الأصناف، وقد يحتاج الحساء منه إلى تصفية أو تكثيف إضافي.
هل يمكن إعداد حساء القرع العسلي من دون كريمة؟
نعم؛ يكفي هرس القرع المطهو مع المرق، لأن لبّه يثخّن الحساء بطبيعته. للحصول على قوام كريمي من دون ألبان، أضف قليلًا من حليب جوز الهند أو اهرس جزءًا من الحساء مع حبوب بيضاء مطهوة.
المصدر: Canadian Nutrient File 6324 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
