اعرف ما يوجد في طبقك
فاصوليا بيضاء صغيرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بذور ناضجة، نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 336 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 37 g 14%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 25 g 89%
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.74 mg 62%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.73 mg 15%
- فيتامين ب6 0.44 mg 26%
- الفولات (ب9) 386 µg 97%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 173 mg 13%
- الحديد 7.7 mg 43%
- المغنيسيوم 183 mg 44%
- الفوسفور 445 mg 36%
- البوتاسيوم 1542 mg 33%
- الزنك 2.8 mg 26%
- النحاس 0.64 mg 71%
- المنغنيز 1.3 mg 56%
- السيلينيوم 12.8 µg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1.2 g |
| 1 حصة | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2.5 g |
| 2 حصتان | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5.1 g |
| ½ حصة | 107.5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1.3 g |
| 3 حصص | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7.6 g |
| 4 حصص | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن فاصوليا بيضاء صغيرة
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء الصغيرة المجففة؟
انقعها في ماء وفير طوال الليل، ثم صفِّها واغمرها بماء جديد. اتركها تغلي بقوة 10 دقائق، ثم خفّف النار واطبخها نحو 45–60 دقيقة حتى تلين؛ أضف الطماطم أو الخل بعد أن تطرى كي لا يبطؤ نضجها.
هل يجب نقع الفاصوليا البيضاء الصغيرة قبل الطبخ؟
النقع ليس إلزامياً، لكنه يقصّر وقت الطبخ ويساعد الحبات على النضج بالتساوي. انقعها 8–12 ساعة في ماء بارد، ثم تخلّص من ماء النقع واشطف الحبات.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها الفاصوليا البيضاء الصغيرة؟
تلائم الشوربات واليخنات، مثل شوربة الفاصوليا بالطماطم واليخنة بالخضار. أضفها إلى السلطة بعد سلقها، أو اهرسها مع زيت الزيتون والثوم لتقديمها كغموس.
بماذا أستبدل الفاصوليا البيضاء الصغيرة في الوصفة؟
استخدم الفاصوليا البيضاء الكبيرة أو فاصوليا بحرية؛ فكلاهما يناسب الشوربة واليخنة. الحبات الأكبر قد تحتاج وقتاً أطول قليلاً حتى تلين، لذا اختبرها بالشوكة أثناء الطبخ.
كيف تحفظ الفاصوليا البيضاء الصغيرة بعد طبخها؟
برّدها سريعاً وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام. للتخزين مدة أطول، جمّدها مع قليل من سائل الطبخ في حصص مناسبة.
هل يمكن أكل الفاصوليا البيضاء الصغيرة نيئة؟
لا تأكلها نيئة أو نصف مطبوخة؛ اطبخها جيداً حتى تلين، وابدأ بغليها بقوة 10 دقائق على الأقل قبل مواصلة الطبخ على نار هادئة.
ما مقدار الفاصوليا البيضاء الصغيرة المناسب للحصة؟
نحو 150 غ من الفاصوليا المطبوخة حصة عملية في طبق رئيسي أو سلطة. وتوفر 100 غ منها 25 غ من الألياف.
هل تختلف الفاصوليا البيضاء الصغيرة عن الفاصوليا البيضاء؟
القيم متقاربة: تحتوي الفاصوليا البيضاء على 333 سعرة حرارية و23.4 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 336 سعرة حرارية و21 غ من البروتين في الفاصوليا البيضاء الصغيرة.
المصدر: USDA FoodData Central 173749 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
