اعرف ما يوجد في طبقك
سكير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
سادة، 4٪ دهون
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 95 kcal —
- البروتين 10 g 20%
- الكربوهيدرات 3.6 g 1%
- الدهون 4 g 5%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 3.6 g —
- الصوديوم 43 mg 2%
- الكوليسترول 12.8 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 33.2 µg 4%
- فيتامين ج 0.16 mg 0%
- فيتامين د 0.03 µg 0%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 14%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 14.9 µg 4%
- فيتامين ب12 0.34 µg 14%
المعادن
- الكالسيوم 97.2 mg 7%
- الحديد 0.12 mg 1%
- المغنيسيوم 9.6 mg 2%
- الفوسفور 140 mg 11%
- البوتاسيوم 136 mg 3%
- الزنك 0.43 mg 4%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 4.8 µg 9%
- اليود 21.5 µg 14%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3.6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.1 g | 1.8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5.4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7.2 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن سكير
ما الفرق بين السكير والزبادي؟
السكير منتج ألبان متخمّر يُصفّى حتى يصبح كثيفًا، ولذلك يكون قوامه متماسكًا وطعمه حامضًا قليلًا. يؤكل بالملعقة مثل الزبادي، لكنه أشد كثافة.
كيف تأكل السكير على الفطور؟
قدّمه باردًا مع الشوفان أو الفاكهة الطازجة والمكسّرات، أو أضف إليه قليلًا من العسل. إذا أردت قوامًا أخف، اخلطه بملعقة من الحليب.
هل يصلح السكير للطبخ؟
نعم؛ أضفه إلى الصلصات الباردة والتغميسات، أو استخدمه بدل جزء من القشدة الحامضة في وصفات المخبوزات. في الأطباق الساخنة، اخلطه بعد إبعاد القدر عن النار كي لا ينفصل.
هل يمكن استخدام السكير بدل الزبادي؟
نعم، في التغميسات والصلصات والفطور استبدله بالزبادي بالمقدار نفسه؛ لكن النتيجة ستكون أكثر كثافة. في الخَبز، خفّفه بقليل من الحليب إذا كانت الوصفة تتطلب زباديًا سائلًا.
كيف يُصنع السكير؟
يُخمَّر الحليب ببكتيريا بادئة، ثم يُصفّى للتخلّص من جزء كبير من مصل اللبن، فيصبح قوامه كثيفًا. يرتبط السكير تقليديًا بآيسلندا.
كيف تحفظ السكير بعد فتح العبوة؟
أعِد العبوة إلى الثلاجة مباشرة وأبقها مغطاة، واستعمل ملعقة نظيفة عند التقديم. تخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو ظهر عليه عفن.
هل يمكن تجميد السكير؟
يمكن تجميده في وعاء محكم، لكن ذوبانه قد يجعل قوامه محبّبًا أو مائيًا. حرّكه جيدًا بعد إذابته في الثلاجة، واستخدمه في العصائر أو الخَبز إذا لم يعد قوامه مناسبًا للأكل بالملعقة.
هل يحتوي السكير على اللاكتوز؟
نعم، قد يبقى فيه بعض اللاكتوز رغم التخمير والتصفية؛ فهما لا يزيلانه كله. إذا كنت تتجنب اللاكتوز، فاختر منتجًا مكتوبًا عليه بوضوح أنه خالٍ منه.
المصدر: Fineli (Finland) 34593 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
