اعرف ما يوجد في طبقك
جبنة تشيدر قديمة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 423 kcal —
- البروتين 24 g 47%
- الكربوهيدرات 3.8 g 1%
- الدهون 35 g 45%
- الدهون المشبعة 23 g 113%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 773 mg 34%
- الكوليسترول 116 mg 39%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 337 µg 37%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.71 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.4 mg 31%
- النياسين (ب3) 0.03 mg 0%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 1.3 µg 53%
المعادن
- الكالسيوم 805 mg 62%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 507 mg 41%
- البوتاسيوم 83 mg 2%
- الزنك 3.9 mg 35%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 31.3 µg 57%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3.8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1.9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5.7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7.6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9.6 g | 87 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جبنة تشيدر قديمة
كيف تذيب جبنة تشيدر قديمة من دون أن تنفصل دهونها؟
ابشرها أولاً، ثم أضفها إلى الصلصة أو الطبق على نار هادئة بعد رفعه عن الغليان، وحرّك حتى تذوب. الحرارة العالية قد تجعلها دهنية ومحببة.
ما الأطباق التي تناسبها جبنة تشيدر قديمة؟
نكهتها القوية تناسب شطائر الجبن المشوي، والبطاطا المخبوزة، والصلصات للمكرونة، كما تُبشَر فوق الحساء أو تُقدّم مع البسكويت المالح والتفاح.
كيف تحفظ جبنة تشيدر قديمة بعد فتحها؟
لفّها بإحكام بورق مخصص للجبن أو بورق شمعي، ثم ضعها في علبة محكمة داخل الثلاجة. أعد لفّها بعد كل استخدام، ولا تتركها مكشوفة كي لا تجف أو تلتقط روائح الأطعمة.
هل يمكن تجميد جبنة تشيدر قديمة؟
نعم، لكن قوامها قد يصبح مفتتاً بعد الذوبان؛ لذا جمّدها مبشورة أو مقسمة إلى حصص صغيرة، واستخدمها بعد ذلك في الطبخ لا على لوح الجبن. أذبها ببطء في الثلاجة.
بماذا أستبدل جبنة تشيدر قديمة في وصفة؟
استبدلها بجبنة تشيدر معتقة أو حادة إذا أردت نكهة قوية، أو بجبنة غودا معتقة لقوام قريب عند الذوبان. الجبن المعتدل ألطف نكهة، لذلك قد تحتاج إلى كمية أكبر لإبراز طعم الجبن في الطبق.
ما الفرق بين جبنة تشيدر قديمة وجبنة تشيدر معتدلة؟
تُعتّق القديمة مدة أطول عادةً، فتكون نكهتها أعمق وأكثر حدّة وقوامها أقل رطوبة، وقد تتفتت بسهولة. المعتدلة ألطف نكهة وأنعم قواماً، وتناسب من لا يريد أن يطغى طعم الجبن على الطبق.
كم كمية جبنة تشيدر قديمة المناسبة في الحصة؟
قطعة بحجم علبة الثقاب، نحو 30 غ، حصة عملية للتقديم مع الخبز أو الفاكهة. تحتوي هذه الكمية على 127 kcal و7.1 g من البروتين.
ما أبرز المعادن في جبنة تشيدر قديمة؟
هي مصدر للكالسيوم والزنك؛ ففي كل 100 غ منها 805 mg من الكالسيوم و3.9 mg من الزنك.
المصدر: Canadian Nutrient File 7735 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
