اعرف ما يوجد في طبقك
حليب الغنم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
سائل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 108 kcal —
- البروتين 6 g 12%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 7 g 9%
- الدهون المشبعة 4.6 g 23%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 44 mg 2%
- الكوليسترول 27 mg 9%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 44 µg 5%
- فيتامين ج 4.2 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.36 mg 27%
- النياسين (ب3) 0.42 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.71 µg 30%
المعادن
- الكالسيوم 193 mg 15%
- الحديد 0.1 mg 1%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 158 mg 13%
- البوتاسيوم 137 mg 3%
- الزنك 0.54 mg 5%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 1.7 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5.4 g | 7 g |
| 1 حصة | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 حصتان | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 132 | 7.3 g | 6.6 g | 8.6 g |
| 3 حصص | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 حصص | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
أسئلة عن حليب الغنم
هل يمكن شرب حليب الغنم نيئًا؟
الأكثر أمانًا اختيار حليب مبستر؛ فالحليب النيئ قد يحمل جراثيم ضارة. إذا لم يكن مبسترًا، فلا تتذوقه نيئًا، وسخّنه حتى يغلي قبل استعماله.
كيف تحفظ حليب الغنم بعد فتح العبوة؟
أعده سريعًا إلى الثلاجة في وعاء محكم، واحفظه عند 4 °م أو أقل. استعمله خلال المدة المدونة على العبوة، ولا تتركه طويلًا خارج التبريد.
هل يصلح حليب الغنم لصنع اللبن أو الزبادي؟
نعم؛ سخّنه مع التحريك، ثم اتركه يبرد حتى يصبح دافئًا قبل خلطه بقليل من بادئ الزبادي. غطِّه واتركه في مكان دافئ حتى يتماسك، ثم برّده؛ ويعطي قوامًا غنيًا.
هل أستطيع استبدال حليب البقر بحليب الغنم في الطبخ؟
نعم، استبدله بالكمية نفسها في البشاميل والعصيدة والمخبوزات، مع الانتباه إلى أن مذاقه أغنى وقوامه أدسم؛ وقد تحتاج الصلصة إلى تحريك أكثر لتبقى ناعمة.
ما الأجبان المعروفة المصنوعة من حليب الغنم؟
منها الفيتا والروكفور والمانشيغو والبيكورينو؛ وتختلف نكهتها بحسب طريقة التخمير والتعتيق. استخدمها في السلطات والمعجنات، أو ابشر الأنواع الصلبة فوق أطباق المعكرونة.
أيّهما أغنى بالبروتين: حليب الغنم أم حليب الماعز؟
حليب الغنم أغنى: يحتوي على 6 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 2.94 g في حليب الماعز.
هل حليب الغنم مصدر جيد لفيتامين B12؟
نعم، فهو غني بفيتامين B12؛ إذ يوفر 0.71 µg لكل 100 g.
ما الحصة المعتادة من حليب الغنم؟
يمكنك اعتماد نحو 245 g حصةً، وهي كمية تقارب كوبًا كبيرًا. توفر هذه الحصة 265 kcal و15 g من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 170882 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
