اعرف ما يوجد في طبقك
كريمة حامضة خفيفة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
حامضة، خفيفة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 85 kcal —
- البروتين 4.7 g 9%
- الكربوهيدرات 8.9 g 3%
- الدهون 3.4 g 4%
- الدهون المشبعة 2.3 g 12%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 5.8 g —
- الصوديوم 106 mg 5%
- الكوليسترول 16 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 90 µg 10%
- فيتامين ج 0.9 mg 1%
- فيتامين د 0.05 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 0.07 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.42 µg 18%
- الكولين 19.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 158 mg 12%
- الحديد 0.11 mg 1%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 149 mg 12%
- البوتاسيوم 242 mg 5%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 6 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 4.7 g | 8.9 g | 3.4 g |
| 1 حصة | 12 g | 10 | 0.6 g | 1.1 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 24 g | 20 | 1.1 g | 2.1 g | 0.8 g |
| ½ حصة | 6 g | 5 | 0.3 g | 0.5 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 36 g | 31 | 1.7 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 4 حصص | 48 g | 41 | 2.3 g | 4.3 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 2.3 g | 4.4 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 7 g | 13 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 9.4 g | 18 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 12 g | 22 g | 8.6 g |
أسئلة عن كريمة حامضة خفيفة
كيف تضيف كريمة حامضة خفيفة إلى الحساء من دون أن تتكتل؟
أطفئ النار أولاً، وامزج ملعقة من الحساء الساخن بها تدريجياً، ثم أعد الخليط إلى القدر مع التحريك. لا تدع الحساء يغلي بعد إضافتها؛ فحرارتها المنخفضة من الدسم تجعلها أسهل تكتلاً.
هل تصلح كريمة حامضة خفيفة للخبز والطبخ؟
تصلح لإضفاء طراوة ونكهة حامضة على المافن والكعك، كما تناسب الصلصات الباردة والتغميس. في الوصفات التي تُسخّن، أضفها قرب النهاية وعلى نار هادئة كي لا تنفصل.
ما الأطعمة التي تُقدَّم مع كريمة حامضة خفيفة؟
قدّمها فوق البطاطا المخبوزة أو مع التاكو والفلفل الحار، أو امزجها بالشبت والثوم لتغميسة للخضار. وتناسب أيضاً البورش وغيره من الحساء الذي يُقدَّم مع ملعقة من الكريمة الحامضة.
بماذا تستبدل كريمة حامضة خفيفة إذا لم تتوفر؟
استخدم زباديّاً طبيعياً كثيفاً، مثل الزبادي اليوناني، بكمية مساوية؛ فهو يعطي قواماً كثيفاً وحموضة قريبة. إذا كان الزبادي رخواً، صفِّه في مصفاة مبطنة بقماش نظيف قبل الاستخدام.
كيف تحفظ كريمة حامضة خفيفة بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وأعدها إلى الثلاجة سريعاً، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة. لا تتركها في حرارة الغرفة مدة طويلة، وتخلّص منها إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحتها أو قوامها بوضوح.
ما الفرق بين كريمة حامضة خفيفة والقشدة الحامضة قليلة الدسم؟
القشدة الحامضة قليلة الدسم أغنى بالطاقة والدهون: فيها 207 سعرات حرارية و19.7 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 85 سعرة حرارية و3.4 غ من الدهون في كريمة حامضة خفيفة. لذلك قد يكون قوامها أغنى في التغميس والصلصات.
هل يمكن استخدام كريمة حامضة خفيفة بدلاً من الكريمة الحامضة العادية فوق البطاطا؟
نعم، يمكنك وضعها فوق البطاطا المخبوزة بالطريقة نفسها؛ نكهتها الحامضة مناسبة لهذا الاستخدام. لكنها أقل دسماً، لذا يكون ملمسها أخف ولا تمنح الطبقة الغنى نفسه.
المصدر: Canadian Nutrient File 5299 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
