اعرف ما يوجد في طبقك
كريب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معبأة مسبقًا، مبردة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 257 kcal —
- البروتين 6.3 g 13%
- الكربوهيدرات 42 g 15%
- الدهون 6.8 g 9%
- الدهون المشبعة 3.6 g 18%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 19 g —
- الصوديوم 210 mg 9%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 23.6 µg 3%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.77 mg 15%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0.41 µg 17%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 0.56 mg 3%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 120 mg 10%
- البوتاسيوم 140 mg 3%
- الزنك 0.52 mg 5%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 6.3 g | 42 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3.2 g | 21 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 9.5 g | 62 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 13 g | 83 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 16 g | 104 g | 17 g |
أسئلة عن كريب
كيف أُعدّ عجينة الكريب من دون تكتلات؟
اخلط الدقيق مع البيض والحليب تدريجيًا، وأضف الحليب على دفعات مع الخفق؛ صفِّ العجينة إذا بقيت فيها كتل. اتركها ترتاح نحو 30 دقيقة كي يترطّب الدقيق، ثم حرّكها قبل الطهي.
كم دقيقة يحتاج الكريب في المقلاة؟
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وامسحها بطبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت. اطه الكريب نحو دقيقة، حتى تجفّ حافته ويصبح أسفله ذهبيًا، ثم اقلبه واطه الجهة الثانية نحو نصف دقيقة.
كيف أحفظ الكريب بعد الطهي؟
اتركه يبرد، وضع بين كل قطعة وأخرى ورقًا مانعًا للالتصاق، ثم احفظه في وعاء محكم في الثلاجة ليومين تقريبًا. للتجميد، رتّب القطع بالطريقة نفسها داخل كيس محكم وأذبها في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
بماذا أحشو الكريب السادة؟
للحشو الحلو جرّب الفاكهة الطازجة مع اللبن أو المربى، وللحشو المالح استخدم الجبن مع الفطر أو الخضراوات المطهوة. اطوِه إلى أرباع أو لفّه، ثم سخّنه قليلًا في المقلاة كي يدفأ الحشو.
ما الفرق بين الكريب والبان كيك؟
الكريب رقيق وواسع، وتُفرد عجينته بطبقة رفيعة في المقلاة؛ أما البان كيك فأسمك وأكثر انتفاخًا ويُطهى على شكل أقراص صغيرة. لذلك يُلفّ الكريب أو يُطوى حول الحشو، بينما يُقدّم البان كيك عادةً في طبقات.
هل يمكن استبدال الكريب بدقيق الحنطة السوداء؟
نعم، استخدم دقيق الحنطة السوداء لتحضير كريب بنكهة ترابية أوضح، وهو مناسب للحشوات المالحة مثل الجبن والفطر. عجينته قد تكون أقل مرونة، لذا اقلب القطعة برفق بعد أن تتماسك.
هل يجوز تذوّق عجينة الكريب النيئة؟
لا تذق العجينة قبل طهيها؛ فهي تحتوي عادةً على البيض والدقيق غير المطهوّين. اطه الكريب حتى يتماسك تمامًا، ونظّف الأدوات التي لامست العجينة النيئة قبل استخدامها مجددًا.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23799 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
