اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة الأوبرا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 392 kcal —
- البروتين 5.2 g 10%
- الكربوهيدرات 38 g 14%
- الدهون 24 g 31%
- الدهون المشبعة 13 g 67%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 33 g —
- الصوديوم 42 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 97.1 µg 11%
- فيتامين ك 2.2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.37 mg 7%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 7.1 µg 2%
- فيتامين ب12 0.21 µg 9%
المعادن
- الكالسيوم 42 mg 3%
- الحديد 3.2 mg 18%
- المغنيسيوم 44 mg 10%
- الفوسفور 110 mg 9%
- البوتاسيوم 240 mg 5%
- الزنك 0.76 mg 7%
- النحاس 0.29 mg 32%
- المنغنيز 0.37 mg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5.2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2.6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7.8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
أسئلة عن كعكة الأوبرا
ما الذي يميّز كعكة الأوبرا عن كعكة الشوكولاتة العادية؟
تتكوّن عادةً من طبقات رقيقة من كيكة اللوز الإسفنجية المنقوعة بشراب القهوة، وبينها كريمة زبدة بنكهة القهوة وغاناش الشوكولاتة، ثم تُغطّى بطبقة شوكولاتة لامعة.
كيف تقدّم كعكة الأوبرا لتظهر نكهاتها؟
أخرجها من الثلاجة قبل التقديم بنحو ٢٠ دقيقة؛ فتلين طبقات الكريمة ويبرز طعم القهوة. استخدم سكينًا دافئًا وجافًا لتقطيع شرائح مرتّبة.
كيف تحفظ كعكة الأوبرا؟
غطِّها وضعها في الثلاجة، ويفضّل تناولها خلال بضعة أيام كي لا تجفّ طبقات الكيكة أو تمتص روائح الأطعمة. أخرج فقط الكمية التي ستقدّمها.
هل يمكن تجميد كعكة الأوبرا؟
نعم. جمّدها مقطّعة أو كاملة داخل علبة محكمة، مع فصل الشرائح بورق الخَبز؛ ثم اتركها تذوب ببطء في الثلاجة قبل إخراجها إلى حرارة الغرفة للتقديم.
ما المكوّنات التي ينبغي الانتباه إليها عند اختيار كعكة الأوبرا؟
تحتوي الوصفة التقليدية غالبًا على اللوز والبيض والدقيق والزبدة والقشدة والشوكولاتة والقهوة. إذا كنتَ تتجنب أحدها، اسأل عن المكوّنات؛ فالتركيب قد يختلف بين الوصفات.
ما الفرق بين كعكة الأوبرا وكعكة الموكا؟
كلتاهما تجمعان القهوة والشوكولاتة، لكن كعكة الأوبرا تُعرف بطبقاتها الرقيقة والمنفصلة من كيكة اللوز والكريمة والغاناش، بينما قد تأتي كعكة الموكا بطبقات إسفنجية أكثر سماكة أو بتزيين أبسط.
هل تحتوي كعكة الأوبرا على قهوة فعلية؟
نعم، تُنكَّه عادةً القهوة بها شراب الكيكة وكريمة الزبدة، وقد تختلف شدّة النكهة بحسب الوصفة. إذا كنتَ تتجنب القهوة، فتحقّق من المكوّنات قبل تناولها.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23008 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
