اعرف ما يوجد في طبقك
كريب الحنطة السوداء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادي، للحشو، معبأ مسبقاً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 161 kcal —
- البروتين 5.3 g 11%
- الكربوهيدرات 31 g 11%
- الدهون 1.7 g 2%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الصوديوم 544 mg 24%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.28 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.25 mg 21%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.6 mg 12%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- الفولات (ب9) 34.9 µg 9%
- فيتامين ب12 0.13 µg 5%
المعادن
- الكالسيوم 21.6 mg 2%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 86.9 mg 21%
- الفوسفور 62.5 mg 5%
- البوتاسيوم 188 mg 4%
- الزنك 1.6 mg 15%
- النحاس 0.3 mg 33%
- المنغنيز 0.6 mg 26%
- اليود 20 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5.3 g | 31 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2.7 g | 15 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كريب الحنطة السوداء
هل كريب الحنطة السوداء خالٍ من الغلوتين؟
الحنطة السوداء خالية من الغلوتين بطبيعتها، لكن بعض الوصفات تضيف دقيق القمح، وقد يختلط الدقيقان أثناء التحضير. إذا كان تجنّب الغلوتين مهمًا لك، فتحقّق من المكوّنات واختر عجينة محضّرة بأدوات نظيفة ومنفصلة.
كيف أجعل حواف كريب الحنطة السوداء مقرمشة؟
سخّن مقلاة مسطّحة جيدًا وادهنها بطبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت، ثم افرد العجينة بقدر الإمكان. اتركها حتى تجفّ الحواف وتتحمّر قبل قلبها؛ غالبًا تحتاج إلى نحو دقيقتين على الوجه الأول ودقيقة على الوجه الثاني.
هل ينبغي إراحة عجينة كريب الحنطة السوداء قبل طهيها؟
نعم؛ اتركها مغطاة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين، أو طوال الليل، لتترطّب حبيبات الدقيق وتتماسك العجينة. حرّكها قبل الطهي، وأضف قليلًا من الماء إذا صارت كثيفة أكثر من اللازم.
ما الحشوات المناسبة لكريب الحنطة السوداء؟
يُقدّم غالبًا مالحًا مع البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد أو الفطر، وتُطوى الحواف حول الحشوة في الغاليت البريتونية. ولنسخة حلوة، جرّبه مع التفاح المطهو أو العسل أو الشوكولاتة.
كيف أحفظ كريب الحنطة السوداء بعد الطهي؟
برّده تمامًا، وضع بين القطع ورقًا مناسبًا لمنع التصاقها، ثم احفظها في وعاء محكم في الثلاجة حتى ثلاثة أيام. أعد تسخينها في مقلاة جافة على نار متوسطة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب.
هل كريب الحنطة السوداء أخف من الكريب العادي؟
بحسب الوصفة، يحتوي الكريب العادي على 257 kcal لكل 100 g، مقابل 161 kcal في كريب الحنطة السوداء. وقد تغيّر الحشوة الفرق كثيرًا، لذا فالكريب المحشو ليس مماثلًا للعجينة وحدها.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23801 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
