اعرف ما يوجد في طبقك
مربی كرز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 238 kcal —
- البروتين 0.5 g 1%
- الكربوهيدرات 58 g 21%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 58 g —
- الصوديوم 7 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4.6 µg 1%
- فيتامين ج 19.6 mg 22%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.22 mg 1%
- المغنيسيوم 7.1 mg 2%
- الفوسفور 16 mg 1%
- البوتاسيوم 110 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 0.5 g | 58 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 0.2 g | 29 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 0.7 g | 87 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 1 g | 116 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 1.2 g | 145 g | 0.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مربی كرز
كيف تصنع مربى الكرز في المنزل؟
انزع النوى وقطّع الكرز، ثم اطبخه مع السكر وعصير الليمون على نار هادئة حتى يلين، وبعدها اتركه يغلي برفق نحو 20–30 دقيقة مع التحريك وإزالة الرغوة. ضع نقطة على صحن بارد؛ إذا تجعّدت عند دفعها، فالمربى جاهز.
كيف تنزع نوى الكرز بسرعة لتحضير المربى؟
استخدم منزاع النوى، أو ادفع النواة بعصا خشبية من جهة عنق الثمرة فوق وعاء عميق. ارتدِ مئزرًا، لأن عصير الكرز يصبغ الملابس والأسطح بسهولة.
كيف أحفظ مربى الكرز بعد فتح المرطبان؟
أغلق المرطبان بإحكام وضعه في الثلاجة، واستعمل ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة. تخلّص منه إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحته، ولا تكتفِ بإزالة الطبقة المتعفنة.
هل يمكن تجميد مربى الكرز؟
نعم؛ اترك فراغًا صغيرًا في وعاء محكم الإغلاق، لأن المربى يتمدّد عند التجميد. أذبه في الثلاجة، واستعمله خلال أيام بعد الذوبان.
بماذا يؤكل مربى الكرز؟
يُدهن على الخبز المحمّص أو يُقدّم مع الفطائر والزبادي، كما يناسب حشو الكرواسون والكيك. جرّبه مع الجبن الطري؛ فحموضة الكرز توازن ملوحة الجبن.
هل يمكن استخدام مربى الكرز بدل الكرز الطازج في الوصفات؟
يمكن استخدامه في حشوات التارت والكيك أو فوق التشيزكيك، لكن قلّل السكر في الوصفة لأنه محلى أصلًا. لا يصلح بديلًا مباشرًا في وصفات تحتاج إلى قطع كرز متماسكة أو إلى عصير غير محلى.
هل مربى الكرز غني بفيتامين ج؟
توفّر حصة مقدارها ملعقة كبيرة نحو 20 غرامًا 19.6 ملغ من فيتامين ج. تختلف الكمية التي تصل إلى المرطبان باختلاف الطهي، إذ يمكن للحرارة أن تقلل هذا الفيتامين.
ما الفرق بين مربى الكرز ومربى الفراولة من حيث السكر؟
مربى الكرز يحتوي على 58 غرامًا من السكريات لكل 100 غرام، مقابل 60.5 غرامًا في مربى الفراولة. افحص مذاق الحشوة قبل إضافة السكر إلى وصفة تستخدم أيًّا منهما.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 31038 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
