اعرف ما يوجد في طبقك
عسل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 304 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 82 g 30%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 82 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.12 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.07 mg 1%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- البيوتين (ب7) 0 µg 0%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 2.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 6 mg 0%
- الحديد 0.42 mg 2%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 4 mg 0%
- البوتاسيوم 52 mg 1%
- الزنك 0.22 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 0.8 µg 1%
- اليود 0.67 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0.3 g | 82 g | 0 g |
| 1 حصة | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 حصتان | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ حصة | 169.5 g | 515 | 0.5 g | 139 g | 0 g |
| 3 حصص | 1017 g | 3092 | 3.1 g | 836 g | 0 g |
| 4 حصص | 1356 g | 4122 | 4.1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0.5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0.6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0.8 g | 206 g | 0 g |
أسئلة عن عسل
كيف تذيب العسل المتبلور؟
ضع المرطبان المغلق في وعاء ماء دافئ، وحرّك العسل بين حين وآخر حتى يلين؛ تجنّب الماء المغلي والتسخين المباشر كي لا يسخن أكثر من اللازم. تبلوره طبيعي ولا يعني أنه فسد.
كيف أحفظ العسل بعد فتح المرطبان؟
أغلقه بإحكام واحفظه في خزانة جافة بعيداً عن الشمس والموقد، واستعمل ملعقة نظيفة وجافة. لا يحتاج إلى التبريد؛ فالبرودة تسرّع تبلوره.
هل يمكن أن أستبدل السكر بالعسل في الكعك؟
يمكنك استبدال كل 100 غ من السكر بنحو 75 غ من العسل، مع تقليل سائل الوصفة بنحو 15 مل. اخفض حرارة الفرن بنحو 10–15 °م لأن العسل يحمّر المخبوزات بسرعة.
كيف أختار العسل عند الشراء؟
اقرأ قائمة المكونات: العسل الخالص لا يحتاج إلى مكونات أخرى. اختر القوام الذي تفضله؛ فالعسل السائل والمتبلور كلاهما طبيعي، والتبلور لا يدل وحده على الجودة أو الغش.
ما الأطعمة التي ينسجم معها العسل؟
جرّب رشه على اللبن أو الشوفان والخبز المحمّص، أو أضفه إلى تتبيلة الخردل والخل للدجاج والخضراوات. في الشاي، أضفه بعد أن يهدأ قليلاً كي لا تضطر إلى التعامل مع مشروب شديد السخونة.
هل يجوز إعطاء العسل للرضع؟
لا تعطِ العسل للطفل قبل إتمام 12 شهراً، حتى لو كان مخلوطاً بالطعام أو مطهواً؛ فقد يحتوي على أبواغ تسبّب التسمم الوشيقي لدى الرضع. بعد هذا العمر يمكن تقديمه بكمية صغيرة مع الانتباه إلى لزوجته.
هل العسل أفضل من عسل مانوكا من ناحية السعرات؟
عسل مانوكا أقل طاقةً بقليل: فيه 294 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 304 سعرة حرارية في العسل. الفرق لا يجعل أحدهما خياراً أفضل تلقائياً؛ فكلاهما عسل، وتختلف نكهتهما.
ما الكمية المناسبة من العسل لتحلية كوب شاي؟
ابدأ بملعقة صغيرة وحرّكها، ثم أضف قليلاً إن احتجت؛ فالملعقة الكبيرة تزن نحو 21 غ وتحتوي على 64 سعرة حرارية. تذكّر أن العسل يظل مُحلّياً غنياً بالسكريات حتى لو كان طبيعياً.
المصدر: USDA FoodData Central 169640 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
