اعرف ما يوجد في طبقك

تارت الفواكه

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

متوسط

245
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين3.2 g
كربوهيدرات34 g
دهون10 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 245 kcal —
  • البروتين 3.2 g 6%
  • الكربوهيدرات 34 g 12%
  • الدهون 10 g 13%
  • الدهون المشبعة 5.5 g 28%
  • الألياف 2.4 g 9%
  • السكريات 22 g —
  • الصوديوم 97.9 mg 4%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 49.1 µg 5%
  • فيتامين ج 5.8 mg 6%
  • الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
  • النياسين (ب3) 0.19 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
  • فيتامين ب6 0.07 mg 4%
  • الفولات (ب9) 22.8 µg 6%
  • فيتامين ب12 0.12 µg 5%

المعادن

  • الكالسيوم 22.7 mg 2%
  • الحديد 0.87 mg 5%
  • المغنيسيوم 11.9 mg 3%
  • الفوسفور 50.5 mg 4%
  • البوتاسيوم 140 mg 3%
  • الزنك 0.28 mg 3%
  • النحاس 0.14 mg 16%
  • المنغنيز 0.27 mg 12%
  • السيلينيوم 6.2 µg 11%
  • اليود 4.5 µg 3%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g2453.2 g34 g10 g
50 g50 g1231.6 g17 g5 g
150 g150 g3684.8 g51 g15 g
200 g200 g4906.4 g68 g20 g
250 g250 g6138 g85 g25 g

أسئلة عن تارت الفواكه

كيف تحافظ على قشرة تارت الفواكه مقرمشة؟

اخبز القشرة على نحو أعمى: غطّها بورق خبز، واملأها بأوزان الخَبز أو الفاصولياء الجافة، ثم اخبزها حتى تجف وتتحمّر. اتركها تبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة أو الفاكهة.

متى أضع الفاكهة على تارت الفواكه؟

اترك القشرة والكريمة تبردا أولًا، ثم رتّب الفاكهة قبل التقديم بوقت قصير؛ فالفاكهة المقطعة تطلق عصارتها وقد تليّن القشرة. ادهنها بطبقة رقيقة من مربّى المشمش الدافئ والمصفّى لتلمع وتبقى مرتبة.

كيف أختار الفاكهة المناسبة لتارت الفواكه؟

اختر ثمارًا ناضجة لكنها متماسكة، مثل الفراولة والتوت والكيوي والعنب وشرائح الخوخ. جفّف الفاكهة المغسولة جيدًا، وتجنّب الثمار شديدة العصارة أو صفِّها قبل وضعها كي لا تبتل القشرة.

كيف أحفظ تارت الفواكه؟

ضع التارت المغطّى في الثلاجة، ولا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين إذا احتوى على كريمة أو حشوة كاسترد. تكون القشرة أقرمش في يوم إعدادها؛ أخرج القطعة من الثلاجة قليلًا قبل تقديمها.

ما الفرق بين تارت الفواكه وفطيرة الفواكه؟

تارت الفواكه غالبًا قشرته قصيرة ومفتوحة، وتُرصّ فوقها الفاكهة على طبقة كريمة أو كاسترد. أما فطيرة الفواكه فعادةً تكون أعمق، وقد تُغطّى بعجينة أو تُخبز الفاكهة داخلها.

هل يمكن استبدال كريمة الكاسترد في تارت الفواكه؟

نعم؛ استخدم كريمة مخفوقة متماسكة أو جبنًا طريًا مخفوقًا مع قليل من السكر والفانيليا. أضف الحشوة بعد أن تبرد القشرة تمامًا، ولا تملأها إلا قبل التقديم بوقت قصير.

هل يمكن إعداد تارت الفواكه بفاكهة مجمّدة؟

يمكنك ذلك، لكن أذب الفاكهة وصفِّها وجفّفها جيدًا أولًا؛ وإلا ستطلق ماءً يلين القشرة. التوت المجمّد أنسب داخل الحشوة بعد طهيه وتكثيفه منه لتزيين سطح التارت.

ما الكمية المعتادة في قطعة تارت الفواكه؟

قطعة صغيرة تقارب ٨٠ غرامًا حصة عملية للتحلية، وتوفّر 245 سعرة حرارية. قد تختلف القطعة كثيرًا بحسب قطر التارت وسمك القشرة وكمية الكريمة.

المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23498 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف