المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 147 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 0.4 g 0%
- الدهون 5.8 g 7%
- الدهون المشبعة 2.7 g 13%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 1078 mg 47%
- الكوليسترول 68 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 4.3 mg 27%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 1.9 µg 78%
- الكولين 81.6 mg 15%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 2.2 mg 12%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 175 mg 14%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 5 mg 45%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 17.7 µg 32%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 22 g | 0.4 g | 5.8 g |
| 1 حصة | 71 g | 104 | 16 g | 0.3 g | 4.1 g |
| 2 حصتان | 142 g | 209 | 31 g | 0.5 g | 8.3 g |
| ½ حصة | 35.5 g | 52 | 7.7 g | 0.1 g | 2.1 g |
| 3 حصص | 213 g | 313 | 46 g | 0.8 g | 12 g |
| 4 حصص | 284 g | 417 | 62 g | 1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0.2 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 33 g | 0.5 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 44 g | 0.7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 55 g | 0.9 g | 15 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بسطرمة بقري
كيف تسخّن بسطرمة البقر من دون أن تجف؟
قطّعها شرائح رفيعة وسخّنها في مقلاة على نار متوسطة نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، أو أضفها إلى الشطيرة في آخر لحظات التحضير؛ فالحرارة الطويلة تجعلها قاسية.
هل تؤكل بسطرمة البقر باردة أم يجب طهيها؟
تُباع عادةً مطهية وجاهزة للأكل، لذا يمكنك تناولها باردة في الشطائر. سخّنها إذا رغبت، واحفظ العبوة المفتوحة مبردة واتبع إرشاداتها.
كيف تحفظ بسطرمة البقر بعد فتح العبوة؟
أعد الشرائح إلى عبوة محكمة الإغلاق أو لفّها بإحكام وضعها في الثلاجة، واستخدمها خلال بضعة أيام. إذا لن تأكلها قريباً، جمّدها في حصص صغيرة لتسهيل إذابة الكمية التي تحتاج إليها.
ما الذي يناسب بسطرمة البقر في الشطيرة؟
جرّبها مع خبز الجاودار والخردل والمخلل، أو مع الجبن السويسري ومخلل الملفوف في شطيرة روبن. كما تناسب البيض المقلي والبطاطس في وجبة إفطار مالحة.
هل بسطرمة البقر هي نفسها البسطرمة؟
يُستخدم الاسمان أحياناً للمنتج نفسه، لكن البسطرمة الشائعة في المطبخ التركي والشرق أوسطي تُجفّف وتُغطّى غالباً بمعجون توابل، بينما تُنقع بسطرمة البقر عادةً في محلول ملحي ثم تُدخّن وتُطهى.
ما الفرق بين بسطرمة البقر ولحم البقر المجفف؟
بسطرمة البقر تُنقع عادةً في محلول ملحي وتُدخّن قبل الطهي، أما لحم البقر المجفف فيُجفّف ليصبح أكثر صلابة وتركيزاً في النكهة. يحتوي لحم البقر المجفف على 2790 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ، مقابل 1078 ملغ في بسطرمة البقر.
هل تحتوي بسطرمة البقر على بروتين كثير؟
نعم؛ تعطي الحصة المعتادة من شريحتين إلى ثلاث شرائح، بوزن يقارب 71 غ، نحو 15 غ من البروتين. تختلف سماكة الشرائح، لذا يزن بعضها أكثر من غيرها.
هل بسطرمة البقر مالحة؟
نعم، تُملّح أثناء التحضير، ولذلك تكون مالحة بوضوح؛ تحتوي حصة وزنها 71 غ على 765 ملغ من الصوديوم. إذا أضفتها إلى طبق، خفّف الملح في بقية المكونات.
المصدر: USDA FoodData Central 170204 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف