اعرف ما يوجد في طبقك
فاكهة العاطفة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لب بدون قشرة، مع البذور، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 102 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 3 g 4%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 6.8 g 24%
- السكريات 8.5 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 84.2 µg 9%
- فيتامين ج 25.6 mg 28%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.56 mg 11%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 8.1 mg 1%
- الحديد 0.56 mg 3%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 46 mg 4%
- البوتاسيوم 240 mg 5%
- الزنك 0.76 mg 7%
- النحاس 0.15 mg 17%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2.1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.1 g | 5.5 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3.2 g | 16 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4.3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5.3 g | 27 g | 7.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن فاكهة العاطفة
كيف تعرف أن فاكهة العاطفة ناضجة؟
اختر ثمرة ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، وتكون قشرتها مجعّدة قليلًا؛ فالتجعّد غالبًا علامة نضج لا تلف. اترك الثمرة الملساء على حرارة الغرفة حتى تلين قشرتها وتبدأ بالتجعّد.
كيف تأكل فاكهة العاطفة؟
اغسلها واقطعها إلى نصفين، ثم تناول اللبّ والبذور بملعقة؛ فالبذور صالحة للأكل وتمنح اللبّ قرمشة خفيفة. لا تأكل القشرة.
كيف تستخرج عصير فاكهة العاطفة من دون بذور؟
أفرغ اللبّ في مصفاة ناعمة واضغطه بظهر ملعقة حتى يمرّ العصير. وإذا أردتَ عصيرًا أخف، اخلط اللبّ بقليل من الماء ثم صفِّه.
كيف تحفظ فاكهة العاطفة؟
اترك الثمار غير الناضجة في حرارة الغرفة حتى تتجعّد قشرتها، ثم احفظها في الثلاجة واستهلكها خلال نحو أسبوع. يمكن تجميد اللبّ في وعاء محكم إذا أردتَ الاحتفاظ به مدة أطول.
مع ماذا تؤكل فاكهة العاطفة؟
يضيف لبّها الحامض العطري نكهة إلى الزبادي والشوفان وسلطات الفاكهة، ويلائم الحلويات مثل التشيزكيك والبافلوفا. جرّبه أيضًا فوق السمك المشوي أو في تتبيلة تجمعه مع الليمون.
بماذا أستبدل فاكهة العاطفة في وصفة؟
في الصلصات والحلويات، استبدل لبّها بلبّ الجوافة أو الأناناس مع قليل من عصير الليمون لإضافة الحموضة؛ لن تتطابق النكهة تمامًا. وإذا كانت الوصفة تحتاج العصير فقط، استخدم عصير الليمون المخفف بالماء مع لمسة من العسل.
هل فاكهة العاطفة هي نفسها فاكهة العاطفة الأرجوانية؟
فاكهة العاطفة الأرجوانية نوع من فاكهة العاطفة، وتُباع أيضًا أنواع صفراء؛ تختلف القشرة واللبّ ودرجة الحموضة بين الأنواع. وفي المقارنة الغذائية، تحتوي الأرجوانية على 97 kcal و10.4 g من الألياف لكل 100 g.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13016 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
