اعرف ما يوجد في طبقك
فاكهة العاطفة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لب وبذور
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 36 kcal —
- البروتين 2.6 g 5%
- الكربوهيدرات 5.8 g 2%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- السكريات 5.8 g —
- الصوديوم 19 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 125 µg 14%
- فيتامين ج 23 mg 26%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 1.5 mg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 64 mg 5%
- البوتاسيوم 200 mg 4%
- الزنك 0.8 mg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2.6 g | 5.8 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.3 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3.9 g | 8.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5.2 g | 12 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6.5 g | 15 g | 1 g |
أسئلة عن فاكهة العاطفة
كيف تعرف أن فاكهة العاطفة ناضجة؟
اختر ثمرة أثقل مما يبدو لحجمها، بقشرة أرجوانية داكنة أو صفراء بحسب نوعها. التجاعيد الخفيفة علامة نضج، أما القشرة الخضراء والصلبة فتدل غالبًا على أنها لم تنضج بعد.
كيف تأكل فاكهة العاطفة؟
اغسل الثمرة واقطعها نصفين، ثم تناول اللب والبذور بملعقة؛ فالبذور صالحة للأكل وتضيف قرمشة. تجنّب القشرة، فهي ليست الجزء المعتاد للأكل.
كيف تحفظ فاكهة العاطفة؟
اترك الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تلين وتظهر التجاعيد على قشرتها، ثم ضعها في الثلاجة لإبطاء نضجها. احفظ اللب المستخرج في وعاء مغطى ومبرّد.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها فاكهة العاطفة؟
يُضاف لبّها إلى الزبادي والآيس كريم، أو يُصفّى لتحضير عصير وصلصة حامضة حلوة. وهي نكهة بارزة في حلوى موس فاكهة العاطفة، ويمكن مزج عصيرها بالماء أو بمشروبات أخرى.
بماذا يمكن استبدال فاكهة العاطفة في الوصفات؟
استبدل عصيرها بعصير الليمون أو الليمون الأخضر مع قليل من عصير البرتقال، لكن النكهة لن تكون مطابقة. ولتعويض اللب في الحلوى، امزج عصيرًا حامضًا مع قطع فاكهة طرية مثل المانجو.
ما الفرق بين فاكهة العاطفة والجراناديلا؟
الجراناديلا قريبة منها، لكن قشرتها غالبًا برتقالية ولبّها أفتح وألطف حموضة، بينما فاكهة العاطفة ذات لبّ أكثر حموضة وبذور داكنة. يمكن تناول بذور كلتيهما.
هل فاكهة العاطفة مصدر لفيتامين ج؟
نعم، فهي مصدر لفيتامين ج. تناول اللب طازجًا بدل تسخينه طويلًا إذا أردت الاحتفاظ بقدر أكبر من هذا الفيتامين.
المصدر: CoFID (UK) 14-178 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
