اعرف ما يوجد في طبقك
تمر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة، اللب والقشرة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 124 kcal —
- البروتين 1.5 g 3%
- الكربوهيدرات 31 g 11%
- الدهون 0.1 g 0%
- السكريات 31 g —
- الصوديوم 7 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 14 mg 16%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 5.6 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.21 mg 4%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 25 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 410 mg 9%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- السيلينيوم 1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1.5 g | 31 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0.8 g | 16 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2.3 g | 47 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 3 g | 63 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3.8 g | 78 g | 0.3 g |
أسئلة عن تمر
كيف تزيل نوى التمر بسرعة؟
شقّ حبة التمر طولياً بسكين صغيرة، ثم أخرج النواة بأصابعك أو بطرف السكين. إذا كان التمر طرياً، اضغط عليه برفق كي لا يتمزق.
كيف تليّن التمر القاسي؟
انقع التمر القاسي في ماء دافئ نحو عشر دقائق، ثم صفّه وجففه قبل استعماله. ولتحضير معجون التمر، اهرسه بعد النقع مع قليل من ماء النقع.
كيف تحفظ التمر حتى لا يجف؟
ضع التمر في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والرطوبة. يحفظ في الثلاجة مدة أطول، ويمكن تجميده في كيس محكم ثم تذويبه عند الحاجة.
ما الأطعمة التي تناسب التمر؟
جرّب حشو التمر باللوز أو الجوز، أو تقديمه مع الطحينة واللبن. ويُضاف مفرومه إلى الشوفان والحلويات، كما يدخل معجون التمر في حشوات المعمول.
هل يمكن استخدام التمر بدل السكر في الكعك؟
نعم؛ اهرس تمرًا منزوع النوى ومنقوعًا حتى يصير معجوناً، واستعمله لتحلية العجين أو الحشوة. لأنه يضيف رطوبة وأليافاً، قد تحتاج إلى تقليل السوائل في الوصفة؛ وليس بديلاً مطابقاً للسكر في القوام.
ما الفرق بين التمر والتمر المجفف؟
التمر المجفف أقل رطوبة، ولذلك يكون أكثر تركيزاً في الطاقة والكربوهيدرات: فيه 235 سعرة حرارية و58.7 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، مقابل 124 سعرة حرارية و31 غ من الكربوهيدرات في التمر.
هل يصلح التمر لتحلية المشروبات؟
نعم؛ انقع تمرًا منزوع النوى في ماء ساخن حتى يلين، ثم اخلطه وصفِّه لتحضير شراب تحلية. ويمكنك أيضاً هرسه وإضافته مباشرة إلى الحليب أو العصير.
المصدر: CoFID (UK) 14-083 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
