اعرف ما يوجد في طبقك
زبيب سلطاني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 275 kcal —
- البروتين 2.7 g 5%
- الكربوهيدرات 69 g 25%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 4.2 g 15%
- السكريات 69 g —
- الصوديوم 19 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.7 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- البيوتين (ب7) 4.8 µg 16%
- الفولات (ب9) 27 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 64 mg 5%
- الحديد 2.2 mg 12%
- المغنيسيوم 31 mg 7%
- الفوسفور 86 mg 7%
- البوتاسيوم 1060 mg 23%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.4 mg 44%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 2.7 g | 69 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 1.4 g | 35 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 4.1 g | 104 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 5.4 g | 139 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 6.8 g | 174 g | 1 g |
أسئلة عن زبيب سلطاني
ما الفرق بين الزبيب السلطاني والزبيب العادي؟
الزبيب السلطاني عادةً فاتح اللون، طريّ وحلو، ويُصنع من عنب أخضر بلا بذور؛ أما الزبيب الداكن فيُجفف غالباً من أصناف عنب أخرى. وقد تُستعمل الأسماء بطرق مختلفة في الأسواق.
كيف تلين الزبيب السلطاني قبل إضافته إلى الكعك؟
انقعه في ماء دافئ نحو 10 دقائق، ثم صفّه وجففه جيداً حتى لا يضيف رطوبة زائدة إلى العجين. ولتوزيعه بالتساوي، قلّبه مع قليل من الدقيق قبل إضافته.
كيف تمنع الزبيب السلطاني من الغرق في الكعكة؟
جفف الزبيب بعد نقعه، ثم غلّفه بطبقة خفيفة من الدقيق المأخوذ من مقدار الوصفة قبل تقليبه في الخليط. لا تفرط في الخلط بعد إضافته.
كيف يُحفظ الزبيب السلطاني بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والرطوبة. إذا كان الجو حاراً أو كنت تريد إطالة مدة حفظه، خزّنه في الثلاجة؛ وأعده إلى حرارة الغرفة قبل استعماله كي يلين.
ما الأطباق التي يُضاف إليها الزبيب السلطاني؟
يُضاف إلى الكعك والبسكويت والخبز الحلو، وإلى أطباق الأرز المتبّل مثل البرياني، كما يلائم الشوفان والكسكس. جرّب نقعه وإضافته إلى حشوة المكسرات أو الأرز للدجاج.
هل يجب غسل الزبيب السلطاني قبل أكله؟
ليس ضرورياً دائماً، لكن شطفه سريعاً بماء بارد يزيل الغبار أو بقايا السطح. جففه بمنشفة نظيفة إذا كنت ستضيفه إلى العجين، حتى لا يخفف الخليط.
هل الزبيب السلطاني مصدر جيد للبوتاسيوم؟
يحتوي على 1060 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام، ولذلك يُعدّ مصدراً له. وتمنحك حفنة صغيرة منه طريقة سهلة لإضافة الزبيب إلى وجبة أو وجبة خفيفة.
ما المعادن البارزة في الزبيب السلطاني؟
النحاس هو أبرز معادنه؛ إذ يحتوي على 0.4 ملغ لكل 100 غرام، ويُعدّ عالياً فيه. كما يحتوي على 1060 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام.
المصدر: CoFID (UK) 14-263 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
