اعرف ما يوجد في طبقك
تمر مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لب وقشر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 235 kcal —
- البروتين 2.4 g 5%
- الكربوهيدرات 59 g 21%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 7.5 g 27%
- السكريات 58 g —
- الصوديوم 11 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.93 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1.8 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.78 mg 16%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- البيوتين (ب7) 1.5 µg 5%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 68 mg 5%
- الحديد 2.2 mg 12%
- المغنيسيوم 55 mg 13%
- الفوسفور 68 mg 5%
- البوتاسيوم 727 mg 15%
- الزنك 0.43 mg 4%
- النحاس 0.26 mg 29%
- المنغنيز 0.68 mg 30%
- السيلينيوم 3 µg 5%
- اليود 17 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2.4 g | 59 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1.2 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3.6 g | 88 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4.8 g | 117 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1.5 g |
أسئلة عن تمر مجفف
كيف تليّن التمر المجفف إذا كان قاسياً؟
انقعه في ماء دافئ من 10 إلى 15 دقيقة، ثم صفّه وجفّفه قبل تناوله أو استخدامه في الوصفات. ولتحويله إلى معجون، اخلطه بعد النقع مع قليل من ماء النقع.
كيف تحفظ التمر المجفف بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والضوء والرطوبة. وفي الجو الحار أو إذا أردت حفظه مدة أطول، احتفظ به في الثلاجة أو المجمّد.
كيف تستخدم التمر المجفف في المعمول؟
انزع النوى واطحن التمر أو اهرسه ليصبح حشوة قابلة للفرد؛ وإذا كان جافاً، ليّنه بقليل من الماء الدافئ. يمكنك إضافة الهيل أو القرفة، ثم حشو العجين وتخبز المعمول حتى يتحمّر.
ما الذي يناسب التمر المجفف عند تقديمه؟
جرّبه مع الجوز أو اللوز، أو مع الطحينة واللبن، أو قطّعه فوق الشوفان. وتناسب حلاوته أيضاً الجبن المالح في طبق خفيف.
هل يمكن استبدال السكر بالتمر المجفف في الوصفات؟
يمكنك هرسه بعد تليينه واستخدامه لتحلية العصائر أو بعض المخبوزات، لكن معجون التمر يضيف رطوبة وأليافاً، لذلك قد تحتاج إلى تقليل السوائل أو تعديل قوام الوصفة.
هل الطبقة البيضاء على التمر المجفف عفن؟
قد تكون بلورات سكر متكوّنة على السطح، لا عفناً. إذا رأيت زغباً أو لاحظت رائحة غير طبيعية أو ملمساً لزجاً على نحو غير معتاد، فتخلّص منه.
كم سعرة حرارية في حفنة من التمر المجفف؟
حفنة صغيرة تزن نحو 30 غراماً تعطي 71 سعرة حرارية. وتوفّر هذه الكمية نحو 2.3 غرامات من الألياف.
المصدر: CoFID (UK) 14-394 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
