اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة الجبن والبصل والبطاطس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزل الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 355 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 18 g 7%
- الدهون 26 g 34%
- الدهون المشبعة 13 g 67%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 1 g —
- الصوديوم 387 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 3 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- البيوتين (ب7) 2.6 µg 9%
- الفولات (ب9) 19 µg 5%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 340 mg 26%
- الحديد 0.57 mg 3%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 237 mg 19%
- البوتاسيوم 152 mg 3%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 4 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 13 g | 18 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 6.5 g | 9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 20 g | 27 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 26 g | 36 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 33 g | 45 g | 66 g |
أسئلة عن فطيرة الجبن والبصل والبطاطس
كيف تُحضّر البطاطس والبصل لفطيرة الجبن والبصل والبطاطس؟
قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة واسلقها حتى تلين من دون أن تتفتت، ثم صفِّها جيدًا. ليّن شرائح البصل في قليل من الزيت على نار هادئة حتى تصبح شفافة وحلوة المذاق، واترك المكونات تبرد قبل وضعها في العجينة.
كم تُخبز فطيرة الجبن والبصل والبطاطس؟
اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يتماسك الحشو ويكتسب سطحها لونًا ذهبيًا. إذا بدأ الطرف يتحمّر قبل نضج الوسط، غطّه بورق ألمنيوم.
كيف تمنع قاعدة فطيرة الجبن والبصل والبطاطس من أن تصبح رطبة؟
اخبز قاعدة العجين وحدها نحو 10–15 دقيقة على 180°م قبل إضافة الحشو. صفِّ البطاطس جيدًا، ولا تضع البصل ساخنًا فوق العجين؛ فالرطوبة والبخار يجعلان القاعدة لينة.
ما الجبن المناسب لفطيرة الجبن والبصل والبطاطس؟
يناسبها جبن يذوب جيدًا مثل الشيدر أو الغرويير، ويمكن مزج نوعين لمذاق أعمق. ابشر الجبن بنفسك ليذوب بسلاسة، وأضف قليلًا من الجبن المعتّق إذا أردت نكهة أقوى.
ماذا تقدّم مع فطيرة الجبن والبصل والبطاطس؟
قدّمها دافئة مع سلطة خضراء ذات تتبيلة حمضية لتوازن غنى الجبن والعجين، أو مع خضار مطهوة على البخار. تصلح أيضًا مقطّعة إلى شرائح صغيرة ضمن غداء بارد.
كيف تحفظ فطيرة الجبن والبصل والبطاطس وتعيد تسخينها؟
بعد أن تبرد، غطِّها واحفظها في الثلاجة، وتناولها خلال ثلاثة أيام. أعد تسخين الشرائح في فرن عند 160°م نحو 10–15 دقيقة؛ فالفرن يحافظ على قرمشة القاعدة أفضل من الميكروويف.
كيف تختلف فطيرة الجبن والبصل والبطاطس عن فطيرة الجبن والماشروم؟
تحتوي فطيرة الجبن والبصل والبطاطس على 355 kcal لكل 100 غ، مقابل 282 kcal في فطيرة الجبن والماشروم. تضيف البطاطس قوامًا أكثر إشباعًا، بينما تمنح الماشروم نكهة ترابية.
المصدر: CoFID (UK) 15-798 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
