اعرف ما يوجد في طبقك
ساموسا الخضراوات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 217 kcal —
- البروتين 5.1 g 10%
- الكربوهيدرات 30 g 11%
- الدهون 9.3 g 12%
- الدهون المشبعة 1.1 g 5%
- الألياف 3.5 g 13%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 390 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 44 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 65 mg 5%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 65 mg 5%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 5.1 g | 30 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2.6 g | 15 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 7.7 g | 45 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 10 g | 60 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 13 g | 75 g | 23 g |
أسئلة عن ساموسا الخضراوات
ما الفرق بين ساموسا الخضراوات والسمبوسة بالخضار؟
الاسمان يُستعملان أحيانًا للمعجنات المحشوة نفسها، لكن ساموسا الخضراوات تُشكَّل غالبًا على هيئة مثلث وتُحشى بالبطاطا والبازلاء والتوابل. وتختلف الحشوة والعجينة وطريقة الطهي باختلاف الوصفة.
كيف تسخّن ساموسا الخضراوات كي تبقى مقرمشة؟
ضعها على رف في فرن مسخّن إلى 180 °م نحو 8–12 دقيقة، حتى يسخن وسطها وتقرمش العجينة. تجنّب تكديسها، فالمايكروويف يلين القشرة.
كيف تُطهى ساموسا الخضراوات في القلاية الهوائية؟
ادهن القشرة بطبقة خفيفة من الزيت، ورتّب الحبات في طبقة واحدة. اطهها عند 180 °م نحو 10–15 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت؛ وقد تحتاج الحبات المجمّدة بضع دقائق إضافية.
كيف تحفظ ساموسا الخضراوات؟
برّد الحبات المطهية سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، ثم تناولها خلال 3–4 أيام. وللتخزين الأطول، جمّدها في طبقة واحدة قبل نقلها إلى كيس محكم، وسخّنها في الفرن مباشرة.
ما الصلصات التي تُقدَّم مع ساموسا الخضراوات؟
تُقدَّم كثيرًا مع صلصة النعناع والكزبرة الخضراء أو صلصة التمر الهندي الحلوة الحامضة. وتناسبها أيضًا صلصة الزبادي المتبّلة إذا أردت مذاقًا ألطف.
هل تُطهى ساموسا الخضراوات في الفرن أم تُقلى؟
القلي يعطي القشرة قرمشة واضحة، بينما يطهّرها الخَبز بقشرة أخف؛ ادهنها بالزيت واخبزها عند 200 °م نحو 20–25 دقيقة، مع قلبها مرة. أخرجها عندما تصبح ذهبية ويسخن الحشو.
هل ساموسا الخضراوات نباتية؟
ليست دائمًا؛ فقد تحتوي العجينة على السمن أو الزبدة، وقد تُدهن بالبيض. إذا أردت نسخة نباتية، اختر عجينة مصنوعة من الزيت بدلًا من الدهون الحيوانية وتحقق من مكونات الحشوة.
هل يمكن تجميد ساموسا الخضراوات قبل طهيها؟
نعم؛ جمّدها غير مطهية ومتباعدة على صينية حتى تتماسك، ثم انقلها إلى كيس محكم. اطهها من التجميد في الفرن أو القلاية الهوائية، مع إطالة الوقت حتى تنضج القشرة ويسخن الحشو.
المصدر: CoFID (UK) 15-305 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
