اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة الخضار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من صنع المنزل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 301 kcal —
- البروتين 4.2 g 8%
- الكربوهيدرات 30 g 11%
- الدهون 19 g 24%
- الدهون المشبعة 7.1 g 35%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 138 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 120 µg 13%
- فيتامين ج 5 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.1 mg 14%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- البيوتين (ب7) 1.3 µg 4%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 62 mg 5%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 47 mg 4%
- البوتاسيوم 169 mg 4%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.25 mg 11%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 4.2 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 2.1 g | 15 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 6.3 g | 45 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 8.4 g | 60 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 11 g | 75 g | 48 g |
أسئلة عن فطيرة الخضار
كيف تجعل حشوة فطيرة الخضار غير مائية؟
شوّح الخضار حتى تتبخر سوائلها، ثم اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل وضعها على العجين؛ فالحشوة الساخنة أو الرطبة تجعل القاعدة طرية.
كيف تخبز فطيرة الخضار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؟
اخبزها في فرن مسخّن مسبقًا إلى 200°م نحو 25–35 دقيقة، حتى يحمر العجين ويصبح قاعه متماسكًا. اتركها ترتاح بضع دقائق قبل التقطيع كي لا تتفكك.
كيف تخزّن فطيرة الخضار بعد خبزها؟
اتركها تبرد، ثم ضعها في وعاء محكم في الثلاجة مدة تصل إلى 3–4 أيام. أعد تسخينها في فرن عند 180°م نحو 10–15 دقيقة؛ فالفرن يحافظ على قرمشة العجين أفضل من الميكروويف.
ما الأطباق التي تُقدّم مع فطيرة الخضار؟
قدّمها مع سلطة خضراء أو خضار مشوية، ويمكن إضافة حساء خفيف لتصبح وجبة مشبعة. تناسبها أيضًا صلصة الزبادي بالأعشاب أو صلصة الطماطم.
بماذا يمكن استبدال فطيرة الخضار إذا أردت وجبة بلا عجين؟
جرّب طاجن الخضار أو بيلاف الخضار؛ فهما يقدّمان الخضار من دون غلاف معجنات. ولخيار أقرب إلى الفطيرة، يمكن تقديم حشوتها داخل خبز الخضار.
هل فطيرة الخضار بالحبوب الكاملة أخف من فطيرة الخضار العادية؟
ليست أقل طاقة في كل وصفة، لكن في المقارنة لكل 100 غ تحتوي فطيرة الخضار بالحبوب الكاملة على 272 kcal مقابل 301 kcal في فطيرة الخضار العادية.
المصدر: CoFID (UK) 15-646 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
