اعرف ما يوجد في طبقك

سلطة والدورف

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

196
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين1.5 g
كربوهيدرات7.9 g
دهون18 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 196 kcal —
  • البروتين 1.5 g 3%
  • الكربوهيدرات 7.9 g 3%
  • الدهون 18 g 23%
  • الدهون المشبعة 1.5 g 8%
  • الألياف 2.6 g 9%
  • السكريات 7.9 g —
  • الصوديوم 31 mg 1%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 17 µg 2%
  • فيتامين ج 6 mg 7%
  • فيتامين هـ 4.2 mg 28%
  • الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
  • النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
  • فيتامين ب6 0.11 mg 6%
  • البيوتين (ب7) 2 µg 7%
  • الفولات (ب9) 8 µg 2%
  • فيتامين ب12 0.1 µg 4%

المعادن

  • الكالسيوم 14 mg 1%
  • الحديد 0.31 mg 2%
  • المغنيسيوم 13 mg 3%
  • الفوسفور 32 mg 3%
  • البوتاسيوم 131 mg 3%
  • الزنك 0.2 mg 2%
  • النحاس 0.1 mg 11%
  • المنغنيز 0.25 mg 11%
  • السيلينيوم 1 µg 2%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g1961.5 g7.9 g18 g
50 g50 g980.8 g4 g8.9 g
150 g150 g2942.3 g12 g27 g
200 g200 g3923 g16 g36 g
250 g250 g4903.8 g20 g45 g

أسئلة عن سلطة والدورف

كيف تُحضّر سلطة والدورف من دون أن يسودّ التفاح؟

قطّع التفاح إلى مكعّبات صغيرة وقلّبه فورًا بقليل من عصير الليمون، ثم أضف الكرفس والجوز والعنب أو الزبيب والصلصة. اخلطها قبل التقديم بقليل كي يبقى الكرفس مقرمشًا.

هل يمكن استبدال المايونيز في سلطة والدورف؟

نعم؛ امزج الزبادي الطبيعي مع قليل من عصير الليمون والخردل لتحصل على صلصة أخفّ وحامضة قليلًا. ويمكنك مزج الزبادي والمايونيز معًا إذا أردت قوامًا كريميًا أقرب إلى الوصفة التقليدية.

كم تبقى سلطة والدورف صالحة في الثلاجة؟

احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة، وتناولها خلال يوم أو يومين؛ بعدها قد يطرى التفاح والكرفس ويخفّ قرمشتهما. إذا أردت تحضيرها مسبقًا، خزّن مكوّناتها والصلصة منفصلة واخلطها قبل التقديم.

مع ماذا تُقدَّم سلطة والدورف؟

تُقدَّم باردة طبقًا جانبيًا مع الدجاج المشوي أو السندويشات، ويمكن وضعها فوق أوراق الخس. مزيج التفاح الحلو والكرفس المقرمش والجوز يناسب الوجبات التي تحتاج إلى طبق منعش.

ما أصل اسم سلطة والدورف؟

ترتبط السلطة بفندق والدورف في نيويورك، حيث قُدّمت في تسعينيات القرن التاسع عشر. ظهرت الوصفة الأولى بالتفاح والكرفس والمايونيز، ثم شاع إضافة الجوز والعنب.

كيف تختلف سلطة والدورف عن السلطة اليونانية من حيث الطاقة؟

سلطة والدورف أعلى طاقة: فيها 196 kcal لكل 100 غرام، مقابل 131 kcal للسلطة اليونانية. ويرتبط ذلك بصلصتها الكريمية والجوز، بينما تعتمد السلطة اليونانية عادةً على الخضراوات والجبن والزيت.

هل سلطة والدورف بالمايونيز تختلف كثيرًا عن سلطة والدورف؟

بحسب الوصفات المقارنة، تحتوي سلطة والدورف على 196 kcal لكل 100 غرام، مقابل 185 kcal لنسختها بالمايونيز. قد تختلف النتيجة الفعلية بحسب كمية الصلصة ومكوّناتها.

المصدر: CoFID (UK) 15-878 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف