اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة السبانخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منصنوع منزلياً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 177 kcal —
- البروتين 6.2 g 12%
- الكربوهيدرات 8.6 g 3%
- الدهون 13 g 17%
- الدهون المشبعة 5.6 g 28%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 327 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 388 µg 43%
- فيتامين ج 10 mg 11%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 1.8 mg 12%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.44 mg 26%
- البيوتين (ب7) 2.8 µg 9%
- الفولات (ب9) 45 µg 11%
- فيتامين ب12 0.2 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 194 mg 15%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 38 mg 9%
- الفوسفور 108 mg 9%
- البوتاسيوم 406 mg 9%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.41 mg 18%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 6.2 g | 8.6 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 3.1 g | 4.3 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 9.3 g | 13 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 12 g | 17 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 16 g | 22 g | 33 g |
أسئلة عن فطيرة السبانخ
كيف تُحضّر فطيرة السبانخ على الطريقة الشامية؟
اخلط السبانخ المفرومة مع البصل والسماق وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون، ثم اعصر الحشوة للتخلص من السوائل الزائدة. احشُ أقراص العجين وأغلقها مثلثات، واخبزها على حرارة 200 °م نحو 15–20 دقيقة حتى تتحمر.
كيف تمنع فطيرة السبانخ من أن تصبح عجينتها رطبة؟
لا تضع السبانخ نيئة ومبللة داخل العجين؛ افرمها، وملّحها قليلًا، ثم اعصرها جيدًا. أضف عصير الليمون والزيت بعد العصر، واترك الحشوة تبرد قبل حشو العجين.
هل تُؤكل فطيرة السبانخ ساخنة أم باردة؟
تُقدَّم دافئة غالبًا، لكن مذاقها جيد أيضًا في درجة حرارة الغرفة، ولذلك تصلح لوجبة خفيفة أو للنزهات. اتركها دقائق بعد الخَبز حتى تثبت الحشوة ولا تحرق فمك.
كيف تحفظ فطيرة السبانخ وما أفضل طريقة لتسخينها؟
ضع الفطائر بعد أن تبرد في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة أيام. أعد تسخينها في فرن على حرارة 180 °م نحو 8–10 دقائق؛ فالفرن يعيد قرمشة العجين أفضل من الميكروويف.
هل يمكن تجميد فطيرة السبانخ؟
نعم. جمّد الفطائر المخبوزة بعد أن تبرد، وبين كل طبقة وأخرى ورق خبز؛ وعند تقديمها سخّنها وهي مجمدة في فرن على حرارة 180 °م نحو 15–20 دقيقة.
ماذا تقدّم مع فطيرة السبانخ؟
تُقدَّم مع اللبن أو الزبادي، أو مع سلطة الخيار والطماطم، ويضيف عصير الليمون نكهة منعشة إلى الحشوة. وهي مناسبة أيضًا إلى جانب الشوربة.
هل يمكن استبدال السبانخ في الفطيرة؟
يمكن استخدام السلق بدلًا منها، لكن أوراقه تحتاج إلى فرم وعصر جيدين بعد تليينها قليلًا، لأن الحشوة الرطبة قد تفتح العجين أثناء الخَبز. يمكنك إضافة البصل والسماق بالطريقة نفسها.
ما الفرق بين فطيرة السبانخ وفطيرة الخضار؟
تتركز حشوة فطيرة السبانخ على السبانخ، وغالبًا ما تُنكَّه بالبصل والسماق والليمون؛ أما فطيرة الخضار فتجمع عادةً خضروات متعددة. لذلك تختلف النكهة وقوام الحشوة بحسب مكوناتها.
المصدر: CoFID (UK) 15-840 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
