اعرف ما يوجد في طبقك
قرنبيط بالجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 88 kcal —
- البروتين 4.2 g 8%
- الكربوهيدرات 5 g 2%
- الدهون 5.8 g 7%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 1.9 g —
- الصوديوم 200 mg 9%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.48 mg 10%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- البيوتين (ب7) 1.9 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 119 mg 9%
- الحديد 0.57 mg 3%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 119 mg 10%
- البوتاسيوم 309 mg 7%
- الزنك 0.8 mg 7%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.23 mg 10%
- السيلينيوم 1 µg 2%
- اليود 9 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.2 g | 5 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.1 g | 2.5 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.3 g | 7.5 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 8.4 g | 10 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 13 g | 15 g |
أسئلة عن قرنبيط بالجبن
كيف تحضّر قرنبيط بالجبن من دون أن يصبح مائيًّا؟
قطّع القرنبيط إلى زهرات متقاربة الحجم، واسلقها 4–5 دقائق حتى تلين قليلًا، ثم صفِّها جيدًا واتركها تتبخر قبل إضافة الصلصة. اخبز الطبق عند 200°م نحو 20–25 دقيقة، حتى يتحمّر وجهه.
كيف تصنع صلصة الجبن لقرنبيط بالجبن؟
أذب الزبدة، واخلط معها كمية مساوية من الدقيق، ثم أضف الحليب تدريجيًّا مع التحريك حتى تثخن الصلصة. ارفعها عن النار وحرّك فيها جبنًا مبشورًا؛ الشيدر مناسب لنكهة واضحة، ويمكن إضافة قليل من الخردل.
أي جبن يناسب قرنبيط بالجبن؟
الشيدر خيار شائع لأنه يذوب جيدًا ويمنح الصلصة نكهة قوية. امزجه بجبن صلب معتّق مثل البارميزان إذا أردت وجهًا أعمق نكهة، وابشر الجبن بنفسك ليذوب بسلاسة.
ما الفرق بين قرنبيط بالجبن وقرنبيط غراتان؟
قرنبيط بالجبن يُغطّى عادةً بصلصة جبن كريمية، بينما قد يُحضّر الغراتان بصلصة بيضاء أو كريمة مع طبقة سطحية محمّرة؛ وتختلف الوصفات. في البيانات الغذائية، يحتوي قرنبيط غراتان على 420 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ، مقابل 200 ملغ في قرنبيط بالجبن.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع قرنبيط بالجبن؟
قدّمه طبقًا جانبيًّا مع اللحم المشوي أو الدجاج، أو مع البطاطا والخضراوات المشوية. ولوجبة نباتية، تناوله مع سلطة خضراء وخبز مقرمش.
كم يبقى قرنبيط بالجبن في الثلاجة؟
احفظ البقايا في وعاء محكم التغطية وبرّدها بعد أن تفقد حرارتها، وتناولها خلال 3 أيام. أعد تسخينها في الفرن حتى تسخن بالكامل؛ إضافة ملعقة من الحليب تساعد على تليين الصلصة إذا غلظت.
هل يمكن تجميد قرنبيط بالجبن؟
يمكن تجميده، لكن صلصة الجبن قد تصبح محبّبة أو تنفصل قليلًا بعد الذوبان. للحصول على قوام أفضل، جمّده قبل الخَبز، ثم أذبه في الثلاجة واخبزه حتى يسخن ويتحمّر.
المصدر: CoFID (UK) 15-637 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
