اعرف ما يوجد في طبقك
دبس السكر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 290 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 75 g 27%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 75 g —
- الصوديوم 37 mg 2%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0.93 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.8 mg 16%
- فيتامين ب6 0.67 mg 39%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 13.3 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 205 mg 16%
- الحديد 4.7 mg 26%
- المغنيسيوم 242 mg 58%
- الفوسفور 31 mg 2%
- البوتاسيوم 1464 mg 31%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.49 mg 54%
- المنغنيز 1.5 mg 67%
- السيلينيوم 17.8 µg 32%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0.7 g |
| ½ حصة | 168.5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 حصص | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن دبس السكر
كيف أستخدم دبس السكر في الخَبز؟
أضف ملعقة أو ملعقتين إلى عجينة خبز الزنجبيل أو الكعك الداكن لإكسابها لونًا ونكهة أعمق. لأنه سائل قوي النكهة، لا تستبدل به السكر كله مباشرة؛ ابدأ باستبدال جزء صغير من المُحلّي.
ما الأطعمة التي يناسبها دبس السكر؟
جرّبه مع الشوفان أو الزبادي، أو أضف قليلًا منه إلى صلصة التتبيل للحوم والخضراوات. يدخل أيضًا في خبز الزنجبيل، والفاصولياء المطهوة ببطء، وبعض أنواع خبز الجاودار.
كيف أحفظ دبس السكر بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء؛ لا يلزم عادةً تبريدها. امسح فوهة العبوة قبل إغلاقها حتى لا يلتصق الغطاء بالشراب.
هل يمكن أن يتبلور دبس السكر، وكيف ألينه؟
قد يثخن أو تتكوّن فيه بلورات مع الوقت. ضع العبوة المغلقة في وعاء ماء دافئ بضع دقائق، ثم حرّكها أو رجّها برفق؛ لا تضع العبوة مباشرة على النار.
ما الفرق بين دبس السكر ودبس قصب السكر؟
دبس قصب السكر اسم يحدّد مصدر الشراب، أما دبس السكر فقد يكون الاسم العام لشراب ناتج من قصب السكر أو الشمندر. وتختلف درجة الحلاوة والمرارة باختلاف مرحلة التصنيع؛ فالدبس الأسود عادةً أغمق وأقوى نكهة.
هل دبس السكر الأسود أغنى بالحديد من دبس السكر؟
نعم؛ يحتوي دبس السكر الأسود على 17.5 mg من الحديد لكل 100 g، مقابل 4.7 mg في دبس السكر. لذا فالأول أغنى بالحديد وفق هذه المقارنة.
ما المعادن البارزة في دبس السكر؟
يُعدّ دبس السكر غنيًا بالمنغنيز والنحاس، كما أنه مصدر للمغنيسيوم والبوتاسيوم. لكل 100 g منه 1.5 mg من المنغنيز و0.49 mg من النحاس.
المصدر: USDA FoodData Central 168820 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
