اعرف ما يوجد في طبقك
جبن شيدر معتدل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 418 kcal —
- البروتين 23 g 47%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 32 g 41%
- الدهون المشبعة 21 g 103%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 784 mg 34%
- الكوليسترول 110 mg 37%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 330 µg 37%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.71 mg 5%
- فيتامين ك 2.4 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.34 mg 26%
- النياسين (ب3) 0.06 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.04 mg 3%
- البيوتين (ب7) 2 µg 7%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 1.5 µg 62%
- الكولين 16.5 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 800 mg 62%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 31 mg 7%
- الفوسفور 512 mg 41%
- البوتاسيوم 83 mg 2%
- الزنك 3.9 mg 36%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 34.4 µg 63%
- اليود 3.9 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 23 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 12 g | 5.1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 35 g | 15 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 47 g | 21 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 58 g | 26 g | 79 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جبن شيدر معتدل
كيف تذيب جبن الشيدر المعتدل من دون أن يصبح دهنياً؟
ابشره أو قطّعه شرائح رقيقة، ثم أضفه إلى الطعام على نار هادئة وحرّك حتى يذوب؛ فالحرارة العالية قد تفصل الدهن عن البروتين. في الصلصات، ارفع القدر عن النار قبل إضافة الجبن.
هل يصلح جبن الشيدر المعتدل للشواء في السندويشات؟
نعم؛ وزّع شرائح رقيقة بين الخبز، واطهه في مقلاة على نار متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، مع الضغط الخفيف، حتى يتحمّص الخبز ويذوب الجبن. يناسب أيضاً البرغر والخبز المحمّص.
كيف تحفظ جبن الشيدر المعتدل بعد فتح العبوة؟
لفّ القطعة بإحكام بورق مخصّص للجبن أو ورق زبدة، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة. أبعدها عن الروائح القوية، واقطع أي جزء جاف عند الاستخدام؛ أما الجبن المبشور فاحفظه مغلقاً واستخدمه سريعاً بعد الفتح.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها جبن الشيدر المعتدل؟
يذوب جيداً في المعكرونة بالجبن، والبطاطا المشوية المحشوة، والكويساديلا، كما يضيف نكهة إلى الحساء والسندويشات. ابشره فوق الطبق قرب نهاية الطهي كي لا يجف أو ينفصل دهنه.
هل يمكن استبدال جبن الشيدر المعتدل بجبن آخر؟
يمكنك استخدام غودا صغيرة العمر أو مونتيري جاك في السندويشات والأطباق المذابة؛ كلاهما يذوب بسلاسة ونكهتهما لطيفة. في الوصفات التي تعتمد على نكهة الشيدر، سيعطي البديل مذاقاً مختلفاً.
ما الفرق بين جبن الشيدر المعتدل والقديم؟
المعتدل أقل حدّة ونكهته ألين، بينما يكتسب الشيدر القديم طعماً أقوى وأكثر تركيزاً مع طول التعتيق. بحسب القيم المسجلة، يحتوي المعتدل على 32 غ من الدهون و23 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 18.9 غ دهون و28.2 غ بروتين في الشيدر القديم.
هل جبن الشيدر المعتدل غني بالكالسيوم؟
نعم، فهو مصدر للكالسيوم؛ إذ يحتوي على 800 ملغ لكل 100 غ. ولأن الجبن مالح ومركز، استخدم كمية صغيرة مبشورة أو شريحة بدلاً من إضافة الملح إلى الطبق.
هل يحتوي جبن الشيدر المعتدل على اللاكتوز؟
تقل كمية اللاكتوز عادةً أثناء صنع الشيدر وتعتيقه، لكنه قد لا يخلو منه تماماً؛ كما تختلف المنتجات. إذا كنت تتجنب اللاكتوز، فاختر عبوة مذكوراً عليها صراحةً أنها خالية منه.
المصدر: Canadian Nutrient File 119 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
