اعرف ما يوجد في طبقك
صدر دجاج بوصفة أصلية مقلي من كنتاكي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لحم وجلد مع البقسماط
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 231 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 6.3 g 2%
- الدهون 13 g 17%
- الدهون المشبعة 3 g 15%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 606 mg 26%
- الكوليسترول 81 mg 27%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 17 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 8.6 mg 54%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.4 mg 28%
- فيتامين ب6 0.33 mg 19%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.6 mg 3%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 225 mg 18%
- البوتاسيوم 267 mg 6%
- الزنك 0.81 mg 7%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 22.4 µg 41%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 22 g | 6.3 g | 13 g |
| 1 حصة | 212 g | 490 | 47 g | 13 g | 28 g |
| 2 حصتان | 424 g | 979 | 93 g | 27 g | 56 g |
| ½ حصة | 106 g | 245 | 23 g | 6.7 g | 14 g |
| 3 حصص | 636 g | 1469 | 140 g | 40 g | 83 g |
| 4 حصص | 848 g | 1959 | 186 g | 53 g | 111 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 11 g | 3.1 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 33 g | 9.4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 44 g | 13 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 55 g | 16 g | 33 g |
أسئلة عن صدر دجاج بوصفة أصلية مقلي من كنتاكي
ما الحصة المعتادة من صدر الدجاج المقلي بالوصفة الأصلية؟
قطعة كاملة مع الجلد تزن عادةً نحو 212 غ، بينما يزن اللحم بعد نزع العظم والجلد نحو 115 غ. الحصة الأخيرة تعطي 266 كيلو سعرة حرارية و25 غ من البروتين.
كيف أعيد تسخين صدر الدجاج المقلي من دون أن يصبح طرياً؟
ضعه على شبكة في فرن مسخّن إلى 180°م مدة 10–15 دقيقة، واقلبه مرة؛ تساعد الشبكة على بقاء القشرة مقرمشة. سخّنه حتى يصبح حاراً من الداخل، لا دافئاً فحسب.
كم يوماً يُحفظ صدر الدجاج المقلي في الثلاجة؟
برّده خلال ساعتين من شرائه أو تقديمه، واحفظه في وعاء محكم في الثلاجة مدة 3–4 أيام. للتجميد، لفّ القطع بإحكام واستخدمها خلال نحو 4 أشهر لتحافظ على جودتها.
ما الأطباق التي تناسب صدر الدجاج المقلي بالوصفة الأصلية؟
قدّمه مع سلطة الملفوف والبطاطا المهروسة أو الذرة؛ فتوازن السلطة المنعشة والجانبان الدافئان قشرة الدجاج المقرمشة. ويمكن تقطيعه فوق سلطة خضراء أو وضعه في شطيرة.
ما العناصر الغذائية التي يبرز بها صدر الدجاج المقلي؟
يُعدّ مصدراً للنياسين والسيلينيوم؛ إذ يوفّر كل 100 غ 8.6 ملغ من النياسين و22.4 ميكروغرام من السيلينيوم.
المصدر: USDA FoodData Central 170744 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
