اعرف ما يوجد في طبقك
نودلز سومين اليابانية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 356 kcal —
- البروتين 11 g 23%
- الكربوهيدرات 70 g 25%
- الدهون 0.8 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 4.3 g 15%
- الصوديوم 1840 mg 80%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.88 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.49 mg 10%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 23 mg 2%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 80 mg 6%
- البوتاسيوم 164 mg 3%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.14 mg 16%
- المنغنيز 0.48 mg 21%
- السيلينيوم 8.3 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0.8 g |
| 1 حصة | 57 g | 203 | 6.5 g | 40 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0.9 g |
| ½ حصة | 28.5 g | 101 | 3.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1.4 g |
| 4 حصص | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5.7 g | 35 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
أسئلة عن نودلز سومين اليابانية
كيف تطهو نودلز سومين اليابانية من دون أن تتعجن؟
أضفها إلى قدر كبير من الماء المغلي من دون ملح، وحرّكها برفق؛ غالبًا تنضج خلال دقيقة إلى دقيقتين. صفِّها واشطفها فورًا بماء بارد لإيقاف الطهي وإزالة النشا الزائد.
كيف تُقدَّم نودلز سومين باردة؟
برّدها جيدًا بعد سلقها، ثم قدّمها مع صلصة تسويو للتغميس، ومعها بصل أخضر أو زنجبيل مبشور. يمكنك إضافة شرائح الخيار أو البيض لتجعل الوجبة أشبع.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها نودلز سومين؟
تُقدَّم غالبًا باردة في طبق سومين، وتُغمَّس في تسويو؛ وفي طبق ناغاشي سومين تمرّ النودلز في مجرى ماء بارد لالتقاطها بالعصي. وتُضاف أيضًا إلى الحساء الساخن في طبق نيومين.
كيف تحفظ نودلز سومين بعد سلقها؟
صفِّها واشطفها بالماء البارد، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال يوم أو يومين؛ قد تفقد قوامها مع التخزين. احفظ النودلز الجافة في مكان بارد وجاف داخل عبوة محكمة.
بماذا تستبدل نودلز سومين إذا لم تتوفر؟
يمكنك استخدام نودلز قمح رفيعة أخرى، لكن راقبها أثناء السلق لأنها قد تحتاج وقتًا مختلفًا. نودلز الأرز بديل مناسب لمن يريد نكهة مختلفة، إلا أن قوامها أقل مطاطية ولا تُغمَّس بالطريقة نفسها عادةً.
ما الفرق بين نودلز سومين ونودلز سوبا اليابانية؟
سومين رفيعة وفاتحة اللون، تُصنع عادةً من دقيق القمح وتُقدَّم باردة مع صلصة للتغميس. أما سوبا فتُصنع من الحنطة السوداء، ونكهتها أوضح وقوامها أكثر تماسكًا؛ وتحتوي على بروتين أكثر لكل 100 غرام: 14.4 غرامًا مقابل 11 غرامًا في سومين.
هل تحتوي نودلز سومين على الغلوتين؟
نعم، فهي تُصنع عادةً من دقيق القمح، ولذلك تحتوي على الغلوتين. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فلا تفترض أن نودلز الأرز بديل خالٍ منه تلقائيًا؛ تحقّق من مكونات المنتج.
المصدر: USDA FoodData Central 168908 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
