اعرف ما يوجد في طبقك
خبز نافاهو المقلي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مصنوع بشحم الخنزير
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 330 kcal —
- البروتين 6.7 g 13%
- الكربوهيدرات 48 g 18%
- الدهون 12 g 16%
- الدهون المشبعة 4.6 g 23%
- السكريات 2 g —
- الصوديوم 329 mg 14%
- الكوليسترول 7 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0.8 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.43 mg 36%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 4.6 mg 29%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 122 µg 31%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 57 mg 4%
- الحديد 4 mg 22%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 123 mg 10%
- البوتاسيوم 77 mg 2%
- الزنك 0.35 mg 3%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 18.6 µg 34%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 6.7 g | 48 g | 12 g |
| 1 حصة | 152 g | 502 | 10 g | 73 g | 19 g |
| 2 حصتان | 304 g | 1003 | 20 g | 147 g | 37 g |
| ½ حصة | 76 g | 251 | 5.1 g | 37 g | 9.3 g |
| 3 حصص | 456 g | 1505 | 31 g | 220 g | 56 g |
| 4 حصص | 608 g | 2006 | 41 g | 293 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 3.3 g | 24 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 10 g | 72 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 13 g | 97 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 17 g | 121 g | 31 g |
أسئلة عن خبز نافاهو المقلي
ما خبز نافاهو المقلي؟
هو خبز مسطّح يُقلى في الزيت، ارتبط بمطبخ شعب نافاهو وبثقافات السكان الأصليين في الولايات المتحدة. يُقدَّم منفردًا أو تُضاف إليه مكونات مالحة أو حلوة.
كيف تُعدّ خبز نافاهو المقلي في البيت؟
اخلط الدقيق والبيكنغ باودر والملح مع الماء حتى تتكوّن عجينة لينة، ثم اتركها ترتاح نحو 20 دقيقة وشكّلها أقراصًا مسطّحة. اقْلِها في زيت عميق حرارته نحو 180°م، دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا.
كيف تعرف أن زيت قلي خبز نافاهو المقلي جاهز؟
استخدم ميزان حرارة واجعل الزيت عند نحو 180°م؛ فالزيت الأبرد يجعل الخبز يمتص مزيدًا منه، والأشد حرارة يحمّر السطح قبل نضج الداخل. إذا لم يتوفر الميزان، اختبر قطعة صغيرة من العجين: ينبغي أن تصدر فقاعات وتطفو من دون أن تسود سريعًا.
ما الأطباق التي يُقدَّم فيها خبز نافاهو المقلي؟
يُستخدم لصنع تاكو نافاهو، إذ تُضاف إليه الفاصولياء واللحم أو الخضار والصلصة. ويمكن تقديمه مع العسل أو المربى، أو تناوله إلى جانب الحساء واليخنات.
كيف أحفظ خبز نافاهو المقلي؟
اتركه يبرد تمامًا، ثم احفظه في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين. أعد تسخينه في فرن عند 180°م لبضع دقائق كي يستعيد شيئًا من قرمشته؛ فالثلاجة تجعله أسرع جفافًا.
هل يمكن تجميد خبز نافاهو المقلي؟
نعم؛ ضع ورقًا بين القطع بعد أن تبرد، ثم جمّدها في كيس محكم. أذبها في درجة حرارة الغرفة وأعد تسخينها في فرن عند 180°م حتى تسخن وتقرمش.
ما الفرق بين خبز نافاهو المقلي وخبز نيل داون؟
كلاهما خبز مقلي، لكن خبز نيل داون يحتوي على دهون أقل: 2.21 غ لكل 100 غ، مقابل 12 غ في خبز نافاهو المقلي. ويُحضّر خبز نيل داون تقليديًا لدى شعب أباتشي، بينما يرتبط خبز نافاهو المقلي بشعب نافاهو.
ما العناصر الغذائية البارزة في خبز نافاهو المقلي؟
توفّر القطعة المعتادة، التي تزن نحو 152 غ، 502 كيلو سعرة حرارية. وهو مصدر للسيلينيوم والثيامين والفولات؛ ويحتوي على 18.6 ميكروغرام من السيلينيوم لكل 100 غ.
المصدر: USDA FoodData Central 167635 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
