اعرف ما يوجد في طبقك
لحم بقري مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُعالج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 153 kcal —
- البروتين 31 g 62%
- الكربوهيدرات 2.8 g 1%
- الدهون 1.9 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 2790 mg 121%
- الكوليسترول 79 mg 26%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.38 mg 3%
- فيتامين ك 1.3 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 13%
- النياسين (ب3) 5.2 mg 32%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.57 mg 11%
- فيتامين ب6 0.39 mg 23%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 1.6 µg 66%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 2.4 mg 13%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 181 mg 14%
- البوتاسيوم 235 mg 5%
- الزنك 4.9 mg 45%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 32.4 µg 59%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 1 حصة | 28 g | 43 | 8.7 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 56 g | 86 | 17 g | 1.5 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 14 g | 21 | 4.4 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 84 g | 129 | 26 g | 2.3 g | 1.6 g |
| 4 حصص | 112 g | 171 | 35 g | 3.1 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4.1 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5.5 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6.9 g | 4.9 g |
أسئلة عن لحم بقري مجفف
كيف تأكل لحم بقري مجفف؟
يؤكل عادةً شرائحَ كما هو، أو يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الشطائر والسلطات. مذاقه مالح ومركّز، لذا تذوّق الطبق قبل إضافة الملح.
كيف أليّن لحم بقري مجفف إذا كان قاسيًا؟
قطّعه شرائح رفيعة، ثم انقعه في ماء دافئ حتى يلين؛ ويمكنك إضافته إلى حساء أو مرق ليطرى أثناء الطهي. لا تتخلّص من سائل النقع قبل تذوّقه، فقد يكون مالحًا.
ما الأطباق التي يناسبها لحم بقري مجفف؟
أضف شرائح رقيقة إلى شطيرة مع الجبن والخردل، أو قطّعه فوق سلطة البطاطس والبيض. يناسب أيضًا الحساء واليخنات، لكن أضفه قرب نهاية الطهي حتى لا يصبح شديد الجفاف أو الملوحة.
كيف أحفظ لحم بقري مجفف بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل الشرائح إلى وعاء محكم، واحفظها بالطريقة والمدة المذكورتين على العبوة؛ فطريقة الحفظ تختلف بين المنتجات. إذا ظهرت رائحة أو علامات فساد، فتخلّص منه.
هل يحتاج لحم بقري مجفف إلى الطهي قبل أكله؟
غالبًا يُباع جاهزًا للأكل، ويمكن تناوله مباشرة أو إضافته إلى الطعام. إذا كان المنتج يتطلب الطهي، فستجد ذلك موضحًا على العبوة.
كم حصة مناسبة من لحم بقري مجفف؟
الحصة المعتادة نحو 28 غ، أي بضع شرائح، وتوفّر 8.7 غ من البروتين. لكنه شديد الملوحة؛ ففي 100 غ منه 2790 ملغ من الصوديوم.
ما الفرق بين لحم بقري مجفف وبسطرمة بقري؟
لحم بقري مجفف يُجفّف ليصبح قوامه متماسكًا ومطاطيًا غالبًا، بينما البسطرمة تُعالَج بالتتبيل ثم تُطهى أو تُدخّن وتُقطّع عادةً شرائح طرية. يحتوي لحم بقري مجفف على 31 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 21.8 غ في البسطرمة.
المصدر: USDA FoodData Central 170604 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
