اعرف ما يوجد في طبقك
ماء جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 19 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 2.6 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 105 mg 5%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 2.4 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.08 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 1.1 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 0.29 mg 2%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 250 mg 5%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.7 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.4 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1.8 g | 6.5 g | 0.5 g |
أسئلة عن ماء جوز الهند
كيف تفتح جوز الهند وتشرب ماءه؟
اغسل القشرة وجففها، ثم اثقب إحدى العيون اللينة واسكب الماء في كوب نظيف. اشربه مباشرة؛ وإذا كانت رائحته حامضة أو متخمرة فلا تشربه.
كيف تختار ماء جوز الهند الطازج؟
اختر ثمرة خضراء يافعة سليمة القشرة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها؛ فالشقوق أو التسرب قد تشير إلى تلفها. ماء الثمرة اليافعة أوضح وأقل دهنية من حليب جوز الهند.
كيف تحفظ ماء جوز الهند بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة فورًا، واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. لا تتركه مفتوحًا في درجة حرارة الغرفة، وتخلّص منه إذا تغيرت رائحته أو ظهرت فقاعات غير معتادة.
هل يمكن استخدام ماء جوز الهند في الطبخ؟
نعم، استخدمه بدل جزء من الماء عند طهي الأرز أو في الحساء واليخنات، وأضفه في بداية الطهي كي يمتزج بالنكهة. لا تجعله بديلًا عن حليب جوز الهند في الكاري الكريمي؛ فهو أخف ولا يعطي القوام نفسه.
ما الفرق بين ماء جوز الهند وحليب جوز الهند؟
ماء جوز الهند هو السائل الموجود داخل الثمرة، أما الحليب فيُحضّر من لب جوز الهند والماء ويكون أكثر سماكة ودهنية. يحتوي الحليب على 230 سعرة حرارية و23.8 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 19 سعرة حرارية و0.2 غ من الدهون في ماء جوز الهند.
ما الذي يمكن أن يحل محل ماء جوز الهند في الوصفات؟
في العصائر، استبدله بالماء أو بماء فاكهة خفيف؛ وفي الأرز والحساء استخدم مرقًا خفيفًا أو ماءً. لن تعطي هذه البدائل نكهة جوز الهند نفسها، ولا يصلح حليب جوز الهند بديلًا مباشرًا إذا أردت سائلًا خفيفًا.
ما المشروبات التي يُستخدم فيها ماء جوز الهند؟
اخلطه مع المانجو أو الأناناس في العصائر، أو أضفه إلى عصير الليمون لتخفيف حموضته. ويمكن شربه باردًا وحده أو مع قطع لب جوز الهند الطري.
المصدر: Canadian Nutrient File 2566 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
