ماء جوز الهند

اختر ثمرة خضراء فتية، واثقب إحدى عيونها اللينة بمسمار نظيف أو فتّاحة، ثم اسكب الماء في وعاء. افتح الثمرة بساطور قوي على سطح ثابت، أو اطلب من بائعها فتحها إن لم تكن معتادًا على ذلك.

صفِّه في وعاء نظيف محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة فورًا؛ استخدمه خلال يومين أو ثلاثة، وتخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو طعمه. أما المعبأ، فاحفظه بعد الفتح وفق تعليمات العبوة.

نعم؛ جمّده في قوالب مكعبات ثلج أو وعاء محكم، مع ترك فراغ للتمدد. أذب الكمية في الثلاجة، واستخدم المكعبات مباشرة في العصائر والمشروبات المثلجة.

استبدل به جزءًا من ماء الطهي لتحضير الأرز أو الشوفان، أو أضفه إلى الحساء والكاري. ابدأ بكمية صغيرة؛ حلاوته الخفيفة تلائم الأطباق المالحة، لكن الغلي الطويل قد يركز طعمه.

نعم، استخدمه بدل الماء أو الحليب لتخفيف السموذي؛ ينسجم مع الموز والأناناس والمانجو. أضفه تدريجيًا حتى تحصل على القوام الذي تريده.

ماء جوز الهند هو السائل الموجود داخل الثمرة، أما حليب جوز الهند فيُصنع عادةً من لبّها المبشور والماء، لذلك يكون أكثر كثافة ودسمًا. استخدم الماء للمشروبات والطهي الخفيف، والحليب للصلصات والكاري الكريمي.

ليس بالضرورة؛ ماء جوز الهند هو السائل الطبيعي داخل الثمرة، بينما قد يكون مشروب جوز الهند منتجًا مخففًا أو محلى أو مضافًا إليه مكونات أخرى. اقرأ قائمة المكونات لتعرف ما يحتويه المنتج.