اعرف ما يوجد في طبقك
ماء جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
سائل من جوز الهند
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 19 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 2.6 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 105 mg 5%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 2.4 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.08 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 1.1 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 0.29 mg 2%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 250 mg 5%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.7 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 240 g | 46 | 1.7 g | 6.3 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 480 g | 91 | 3.5 g | 13 g | 1 g |
| ½ حصة | 120 g | 23 | 0.9 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 720 g | 137 | 5.2 g | 19 g | 1.4 g |
| 4 حصص | 960 g | 182 | 6.9 g | 25 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.4 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1.8 g | 6.5 g | 0.5 g |
أسئلة عن ماء جوز الهند
هل يُشرب ماء جوز الهند بدل الماء؟
يمكنك شربه كمشروب، لكن لا حاجة إلى استبدال ماء الشرب به؛ تناوُل 240 غ منه يوفّر 46 kcal. مذاقه ألطف من الماء، لذا يُستخدم كثيرًا في العصائر والمشروبات.
كيف تستخدم ماء جوز الهند في العصائر؟
اخلطه مع الموز والأناناس أو المانجو بدل جزء من الماء أو الحليب؛ فهو يخفف قوام العصير ويضيف نكهة جوز الهند الخفيفة. برّده قبل الخلط ليكون المشروب منعشًا من دون إضافة الثلج.
هل يصلح ماء جوز الهند لطهي الأرز؟
نعم، استبدل جزءًا من ماء الطهي بماء جوز الهند، واطهِ الأرز بالطريقة المعتادة حتى يمتص السائل. يناسب الأرز مع الكاري والأطباق ذات النكهات الاستوائية؛ لا تستبدل كل السائل به إذا كنت لا تريد طعمًا حلوًا واضحًا.
كيف تحفظ ماء جوز الهند بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة وضعها في الثلاجة، واستهلك ماء جوز الهند خلال يومين إلى ثلاثة أيام. إذا كان طازجًا من ثمرة جوز الهند، فانقله إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وبرّده فورًا.
هل ماء جوز الهند هو نفسه حليب جوز الهند؟
لا؛ ماء جوز الهند هو السائل الرقيق الموجود داخل الثمرة، أما حليب جوز الهند فيُحضّر عادةً من لب جوز الهند والماء ويكون أغنى بكثير بالدهون. يحتوي حليب جوز الهند على 21.3 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 0.2 غ في ماء جوز الهند.
بماذا أستبدل ماء جوز الهند في وصفة العصير؟
استبدله بالماء إذا أردت قوامًا أخف ونكهة محايدة، أو بعصير الأناناس إذا أردت مذاقًا فاكهيًا أوضح. في وصفات الطهي، استخدم مرقًا خفيفًا بدلًا منه إذا كانت النكهة الحلوة لا تناسب الطبق.
هل يُستخدم ماء جوز الهند في أطباق معروفة؟
يُضاف إلى العصائر، كما يُستخدم في بعض وصفات الأرز والكاري لإضفاء نكهة خفيفة وحلاوة لطيفة. أضفه إلى القدر مع سائل الطهي، ولا تخلطه بحليب جوز الهند؛ فالأخير أكثر كثافة ودسمًا.
المصدر: USDA FoodData Central 170174 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
