اعرف ما يوجد في طبقك
موس الشوكولاتة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضّر حسب وصفة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 225 kcal —
- البروتين 4.1 g 8%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 16 g 21%
- الدهون المشبعة 9.2 g 46%
- الألياف 0.6 g 2%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 38 mg 2%
- الكوليسترول 140 mg 47%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 140 µg 16%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين هـ 0.51 mg 3%
- فيتامين ك 1.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 0.15 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.53 mg 11%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0.47 µg 20%
المعادن
- الكالسيوم 96 mg 7%
- الحديد 0.55 mg 3%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 117 mg 9%
- البوتاسيوم 143 mg 3%
- الزنك 0.64 mg 6%
- النحاس 0.08 mg 8%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 7.4 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 4.1 g | 16 g | 16 g |
| 1 حصة | 808 g | 1818 | 34 g | 125 g | 129 g |
| 2 حصتان | 1616 g | 3636 | 67 g | 250 g | 259 g |
| ½ حصة | 404 g | 909 | 17 g | 63 g | 65 g |
| 3 حصص | 2424 g | 5454 | 100 g | 375 g | 388 g |
| 4 حصص | 3232 g | 7272 | 134 g | 500 g | 517 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 2.1 g | 7.7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 6.2 g | 23 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 8.3 g | 31 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 10 g | 39 g | 40 g |
أسئلة عن موس الشوكولاتة
كيف تحضّر موس الشوكولاتة بقوام ناعم؟
أذب الشوكولاتة برفق واتركها تبرد حتى تصبح فاترة، ثم اطوِ الكريمة المخفوقة فيها على دفعات بحركات واسعة كي لا يهبط الهواء. برّد الموس عدة ساعات قبل التقديم.
كم يحتاج موس الشوكولاتة إلى وقت في الثلاجة؟
اتركه في الثلاجة ثلاث ساعات على الأقل، والأفضل تحضيره في اليوم السابق. غطِّ الأكواب كي لا يلتقط الموس روائح الأطعمة الأخرى.
هل يمكن تحضير موس الشوكولاتة من دون بيض نيئ؟
نعم؛ استخدم كريمة مخفوقة مع شوكولاتة مذابة ومبرّدة، أو وصفة تعتمد على aquafaba، أي سائل الحمص المخفوق. تجنّب تذوق خليط البيض النيئ إذا كانت الوصفة تتضمنه.
كيف أحفظ موس الشوكولاتة، وكم يبقى صالحًا؟
احفظه مغطّى في الثلاجة واستهلكه خلال يومين، ولا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين. إذا احتوى على بيض نيئ، قدّمه سريعًا واحفظه مبردًا باستمرار.
بماذا يُقدَّم موس الشوكولاتة؟
قدّمه مع توت طازج أو شرائح فراولة، أو أضف قليلًا من قشر البرتقال المبشور. وتناسبه طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة أو بسكويت مقرمش إلى جانبه.
ما الفرق بين موس الشوكولاتة وبودينغ الشوكولاتة؟
موس الشوكولاتة هوائي وخفيف عادةً بفضل الكريمة المخفوقة أو بياض البيض، أما بودينغ الشوكولاتة فيكون أكثر كثافة ويُطهى غالبًا حتى يثخن بالنشا. في كل 100 غ، يحتوي الموس على 225 kcal مقابل 121 kcal في البودينغ.
هل يمكن تجميد موس الشوكولاتة؟
يمكن تجميده في أوعية محكمة، لكنه قد يفقد شيئًا من خفته أو ينفصل قليلًا بعد الذوبان. أذبه ببطء في الثلاجة، وقدّمه شبه مجمّد كحلوى باردة.
هل موس الشوكولاتة مناسب للأطفال الصغار؟
قد يحتوي على بيض نيئ، كما أن قوامه اللزج لا يناسب تقديمه لطفل صغير من دون إشراف. اختر وصفة بلا بيض نيئ وقدّم كمية صغيرة بملعقة، مع الانتباه إلى أي مكوّن يسبب حساسية.
المصدر: USDA FoodData Central 168777 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
