اعرف ما يوجد في طبقك
سكر بودرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 389 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 100 g 36%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 98 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.06 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 2 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 حصة | 120 g | 467 | 0 g | 120 g | 0 g |
| 2 حصتان | 240 g | 934 | 0 g | 239 g | 0 g |
| ½ حصة | 60 g | 233 | 0 g | 60 g | 0 g |
| 3 حصص | 360 g | 1400 | 0 g | 359 g | 0 g |
| 4 حصص | 480 g | 1867 | 0 g | 479 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 0 g | 249 g | 0 g |
أسئلة عن سكر بودرة
ما الفرق بين سكر البودرة والسكر الأبيض الناعم؟
سكر البودرة مطحون إلى حبيبات دقيقة جدًا، وغالبًا يُضاف إليه قليل من النشا لمنع تكتله؛ أما السكر الأبيض الناعم فحبيباته أكبر. لذلك يذوب سكر البودرة بسرعة ويلائم التزيين والتغليف، بينما يناسب السكر الناعم التحلية والخبز.
كيف تمنع تكتل سكر البودرة في التزيين؟
انخله فوق الحلوى من مصفاة دقيقة بعد أن تبرد تمامًا؛ فالسطح الدافئ أو الرطب يذيب السكر ويترك بقعًا لزجة. أضفه قبل التقديم مباشرة إذا كانت الحلوى ستبقى مدة.
كيف تصنع تغليفة سريعة بسكر البودرة؟
اخلط سكر البودرة مع قطرات قليلة من الماء أو عصير الليمون، وأضف السائل تدريجيًا حتى تحصل على قوام سميك ينساب ببطء عن الملعقة. اسكبها على الكعك أو البسكويت واتركها حتى تجف.
هل يمكن استبدال السكر الحبيبي بسكر البودرة في الكعك؟
ليس دائمًا؛ سكر البودرة يحتوي غالبًا على نشا ويذوب بسرعة، فيغيّر قوام العجين وقد يجعله أكثر جفافًا أو كثافة. استخدم السكر الحبيبي عندما تتطلب الوصفة خفقه مع الزبدة، ولا تستبدله إلا إذا كانت الوصفة تذكر ذلك.
كيف تخزن سكر البودرة حتى لا يتكتل؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والروائح القوية. إذا تكوّنت كتل، انخله قبل الاستعمال؛ لا يحتاج إلى التبريد.
هل يحتوي سكر البودرة على نشا؟
تُضاف إلى كثير من الأنواع كمية صغيرة من نشا الذرة أو نشا آخر لتقليل التكتل، لكن بعض الأنواع لا تحتوي عليه. إذا كنتَ تحتاج إلى تجنّب النشا، افحص قائمة المكونات على العبوة.
كم مقدار سكر البودرة الذي أستخدمه لتزيين حلوى؟
ابدأ بنحو ملعقة صغيرة منخولة لكل قطعة صغيرة، ثم أضف المزيد بحسب المساحة ودرجة التغطية المطلوبة. يزن مقدار ملعقة الطعام غير المنخولة 31 kcal.
هل سكر البودرة هو نفسه سكر الحلويات؟
غالبًا يُستعمل الاسمان للسكر الناعم المطحون، وقد تختلف التسمية أو إضافة النشا من منتج إلى آخر. اقرأ المكونات إذا كانت الوصفة تعتمد على قوام خالٍ من النشا.
المصدر: USDA FoodData Central 169656 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
