اعرف ما يوجد في طبقك
كرز ماراشينو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مسكر, برطمان, مصفى
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 165 kcal —
- البروتين 0.2 g 0%
- الكربوهيدرات 39 g 14%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 3.2 g 11%
- السكريات 39 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.05 mg 0%
- فيتامين ك 1.5 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.01 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 54 mg 4%
- الحديد 0.43 mg 2%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 3 mg 0%
- البوتاسيوم 21 mg 0%
- الزنك 0.26 mg 2%
- النحاس 0.14 mg 16%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 0.2 g | 39 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 0.3 g | 58 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 0.4 g | 78 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 0.6 g | 97 g | 0.5 g |
أسئلة عن كرز ماراشينو
ما كرز ماراشينو، وكيف يُحضَّر؟
هو كرز منزوع النوى يُحفَظ في شراب سكري؛ وقد يُنقع قبل ذلك في محلول ملحي ويُلوَّن، لذلك لا يشبه الكرز الطازج في مذاقه أو قوامه. أما كرز ماراسكا التقليدي فيُحضَّر بنقعه في مشروب كحولي من الكرز.
هل يحتوي كرز ماراشينو على الكحول؟
ليس بالضرورة؛ كثير من الأنواع التجارية محفوظة في شراب سكري لا في مشروب كحولي. أمّا النوع التقليدي المُحضَّر بمشروب الكرز فقد يحتوي على الكحول، فاقرأ مكوّناته إن كان ذلك مهمًّا لك.
كيف أستخدم كرز ماراشينو في الكعك والحلويات؟
صفِّه وجفّف سطحه بمنديل قبل إضافته إلى خليط الكعك، كي لا يلوّن العجين أو يزيد رطوبته. ويمكنك وضعه فوق المثلجات أو تزيين الكعك به بعد الخَبز.
ما المشروبات والأطباق التي يُضاف إليها كرز ماراشينو؟
يُستخدم لتزيين مشروبات مثل شيرلي تمبل والمانهاتن، ويُضاف إلى المثلجات وميلك شيك الفانيليا وكعكة الغابة السوداء. أضِفه في النهاية كي يبقى ظاهرًا ولا يذوب لونه في المشروب.
كيف أحفظ كرز ماراشينو بعد فتح المرطبان؟
أعده إلى الثلاجة في شرابه، وأبقِ الحبات مغمورة فيه واستخدم ملعقة نظيفة عند إخراجها. لا تترك المرطبان مفتوحًا خارج الثلاجة.
بماذا أستبدل كرز ماراشينو في وصفة؟
للتزيين، استخدم كرزًا طازجًا منزوع النوى؛ فهو أقل حلاوة ولا يملك اللون أو القوام نفسيهما. وفي الكعك أو الحلوى، يصلح الكرز المسكّر إذا أردت حبات حلوة محفوظة بدل الكرز الطازج.
ما الفرق بين كرز ماراشينو والكرز الطازج؟
كرز ماراشينو منزوع النوى ومحفوظ في شراب، لذا يكون أحلى وأطرى من الكرز الطازج، الذي يؤكل كما هو أو يُطهى في الفطائر. يحتوي كرز ماراشينو على 39 غ من السكر لكل 100 غ.
المصدر: Canadian Nutrient File 5392 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
