اعرف ما يوجد في طبقك
أرز مفلفل بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 173 kcal —
- البروتين 8.9 g 18%
- الكربوهيدرات 25 g 9%
- الدهون 3.3 g 4%
- الدهون المشبعة 1.5 g 8%
- الألياف 0.8 g 3%
- الصوديوم 355 mg 15%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 32 µg 4%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.15 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 2.5 mg 16%
المعادن
- الكالسيوم 22 mg 2%
- الحديد 0.44 mg 2%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 98 mg 8%
- البوتاسيوم 165 mg 4%
- الزنك 0.9 mg 8%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
- السيلينيوم 5 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.9 g | 25 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.5 g | 13 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أرز مفلفل بالدجاج
كيف تحضّر الأرز المفلفل بالدجاج من دون أن يتعجّن؟
شوّح الأرز المغسول والمصفّى مع البصل وقليل من الزيت حتى تتغطى الحبات، ثم أضف مرقًا ساخنًا بقدر مناسب واطهه مغطّى على نار هادئة. لا تحرّكه كثيرًا، واتركه يرتاح مغطّى نحو خمس دقائق بعد نضج الأرز.
هل يُطهى الدجاج قبل إضافته إلى الأرز المفلفل بالدجاج؟
قطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وحمّره أولًا حتى يكتسب لونًا، ثم أضفه إلى الأرز والمرق ليكمل نضجهما معًا. تأكّد من وصول حرارة أسمك قطعة إلى 75 °م.
ما التوابل التي تناسب الأرز المفلفل بالدجاج؟
يناسبه الهيل والقرفة والكمون والفلفل الأسود، ويمكن إضافة الكركم لإكسابه لونًا ذهبيًا. أضف التوابل إلى البصل والدجاج أثناء التشويح كي تفوح رائحتها قبل سكب المرق.
ماذا يُقدَّم إلى جانب الأرز المفلفل بالدجاج؟
قدّمه مع سلطة خضراء أو سلطة خيار باللبن، وأضف شرائح الليمون لمن يفضّل نكهة حمضية. كما تلائمه المخللات، لكن تذوّق الطبق قبل زيادة الملح لأن المرق قد يكون مالحًا.
كيف تحفظ الأرز المفلفل بالدجاج المطهو؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة جدًا في جميع أجزائها، ولا تسخّنها أكثر من مرة.
ما الفرق بين الأرز المفلفل بالدجاج والريزوتو بالدجاج؟
يُطهى الأرز المفلفل عادةً مع المرق من دون تحريك متكرر، فتظل حباته منفصلة؛ أما الريزوتو فيُحرّك تدريجيًا مع إضافة المرق على دفعات ليصبح قوامه كريميًا. يحتوي الأرز المفلفل بالدجاج على 8.9 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 16.7 غ في ريزوتو الدجاج.
هل يمكن استبدال الدجاج في الأرز المفلفل بالدجاج؟
يمكنك استخدام قطع الفطر أو الحمص بدل الدجاج، مع تشويح الفطر حتى يتبخر ماؤه أو إضافة الحمص المطهو قرب نهاية الطهي. سيختلف مذاق الطبق ومحتواه الغذائي، لكن تبقى طريقة طهي الأرز نفسها.
هل يصلح الأرز المفلفل بالدجاج للأطفال الصغار؟
قدّمه للأطفال بعد تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا وتليين الأرز بمرق إضافي إذا لزم، وتأكد من خلوه من العظام. انتبه إلى الفلفل الحار والملح، ولا تقدّم قطعًا كبيرة قد يصعب مضغها.
المصدر: CoFID (UK) 19-566 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
