اعرف ما يوجد في طبقك
طماطم معلبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
حمراء، ناضجة، معبأة في عصير الطماطم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 16 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 1.6 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 115 mg 5%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 20 µg 2%
- فيتامين ج 12.6 mg 14%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.59 mg 4%
- فيتامين ك 2.6 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.58 mg 48%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.71 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 6.4 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.57 mg 3%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 17 mg 1%
- البوتاسيوم 191 mg 4%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.8 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 240 g | 38 | 1.9 g | 3.8 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 480 g | 77 | 3.8 g | 7.5 g | 1.2 g |
| ½ حصة | 120 g | 19 | 0.9 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 720 g | 115 | 5.7 g | 11 g | 1.8 g |
| 4 حصص | 960 g | 154 | 7.6 g | 15 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1.2 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.6 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 2 g | 3.9 g | 0.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن طماطم معلبة
كيف تستخدم الطماطم المعلبة في الطبخ؟
أضفها مع عصيرها إلى البصل والثوم بعد تشويحهما، ثم اتركها على نار هادئة نحو 15–20 دقيقة لتتركز النكهة. تصلح لصلصة المعكرونة والشوربات واليخنات.
هل تُصفّى الطماطم المعلبة قبل استخدامها؟
لا تصفِّها إذا كنتَ تحضّر حساءً أو يخنة أو صلصة؛ فعصيرها يضيف نكهة وسائلاً للطبق. صفِّها فقط عندما تريد قطعاً أقل رطوبة، مثل إضافتها إلى حشوة.
هل يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة؟
نعم، في الصلصات واليخنات استبدل الكمية نفسها تقريباً بالوزن، لكن احسب عصير العلبة ضمن سائل الوصفة. ابدأ بطهيها من دون غطاء إذا احتجتَ إلى تبخير السائل الزائد.
ما الأطباق التي تناسبها الطماطم المعلبة؟
استخدمها في شكشوكة البيض، وصلصة المعكرونة، وحساء الطماطم، والكسكس واليخنات. أضفها إلى المقلاة بعد تشويح البصل، واتركها تتسبك قبل إضافة البيض أو المكونات الأخرى.
كيف تحفظ الطماطم المعلبة بعد فتحها؟
انقل الباقي إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة، واستخدمه خلال 3–4 أيام. ولحفظه مدة أطول، جمّده في حصص صغيرة مناسبة للوصفة.
هل يمكن تجميد الطماطم المعلبة؟
نعم؛ جمّدها مع عصيرها في وعاء أو كيس مخصص للتجميد، مع ترك فراغ لتمددها. استخدمها بعد إذابتها في الثلاجة في الصلصات والشوربات، لا في الأطباق التي تتطلب قطعاً متماسكة.
هل الطماطم المعلبة مالحة؟
قد تحتوي بعض الأنواع على ملح مضاف؛ اختر نوعاً بلا ملح مضاف إن أردت التحكم في ملوحة الطبق، وتذوّق الصلصة قبل إضافة الملح. لا تحتاج الطماطم إلى الشطف، لأن ذلك يزيل جزءاً من عصيرها ونكهتها.
المصدر: USDA FoodData Central 170051 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
