اعرف ما يوجد في طبقك
معجون اللوز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 458 kcal —
- البروتين 9 g 18%
- الكربوهيدرات 43 g 16%
- الدهون 28 g 36%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 4.8 g 17%
- السكريات 36 g —
- الصوديوم 9 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 13.5 mg 90%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.41 mg 32%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.11 mg 2%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 73 µg 18%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 28.5 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 172 mg 13%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 130 mg 31%
- الفوسفور 258 mg 21%
- البوتاسيوم 314 mg 7%
- الزنك 1.5 mg 13%
- النحاس 0.45 mg 50%
- المنغنيز 0.86 mg 37%
- السيلينيوم 4.2 µg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 130 | 2.6 g | 12 g | 7.9 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 260 | 5.1 g | 24 g | 16 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 65 | 1.3 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 390 | 7.7 g | 37 g | 24 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4.5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
أسئلة عن معجون اللوز
كيف تستخدم معجون اللوز في الخَبز؟
فتّتْه أو ابشره واخلطه مع الحشوة، أو افرده بين طبقات العجين؛ يُستعمل في حشوات الكرواسون والبسكويت وكعكة الملوك. إذا كان قاسيًا، اتركه قليلًا في حرارة الغرفة قبل تشكيله.
كيف تحفظ معجون اللوز بعد فتحه؟
لفّه بإحكام أو ضعه في وعاء محكم الإغلاق، ثم احفظه في الثلاجة كي لا يجف أو يلتقط روائح الأطعمة. للتخزين مدة أطول، جمّده ملفوفًا جيدًا، ثم اتركه يلين في الثلاجة قبل استعماله.
ما الفرق بين معجون اللوز والمرزبان؟
معجون اللوز يُستخدم غالبًا حشوةً للمعجنات، أما المرزبان فيكون عادةً أحلى وأسهل في التشكيل للزينة؛ لكن الوصفات تختلف في كمية السكر ونسبة اللوز. يمكن استعمال المرزبان بدل معجون اللوز في الحشوة، مع توقع طعم أحلى.
هل يمكن استبدال معجون اللوز بدقيق اللوز؟
ليس مباشرةً: معجون اللوز رطب ومحلّى، بينما دقيق اللوز جاف وغير محلّى عادةً. في الحشوات، اخلط دقيق اللوز مع السكر وكمية صغيرة من سائل أو بياض البيض حتى تحصل على قوام قابل للتشكيل، ثم عدّل الوصفة بحسب القوام.
ما مقدار معجون اللوز المناسب للحصة؟
قطعة بوزن نحو 28 غرامًا حصة عملية للتذوق أو لإضافة نكهة اللوز إلى حلوى؛ وهي تعطي 130 سعرة حرارية. تذكّر أن معجون اللوز مُحلّى، لذلك قد لا تحتاج إلى إضافة السكر إلى الوصفة.
ما أبرز المعادن في معجون اللوز؟
يُعدّ معجون اللوز غنيًا بالمغنيسيوم؛ ففي حصة 28 غرامًا يوجد 36.9 ملغ منه. كما يحتوي على النحاس، لكن كميته في الحصة هي 0.13 ملغ.
هل معجون اللوز مناسب لمن لديه حساسية من اللوز؟
لا؛ معجون اللوز مصنوع من اللوز، وقد يسبب تفاعلًا تحسسيًا لمن لديه حساسية منه. لا تقدّمه له، وانتبه أيضًا إلى احتمال وجود آثار من مكسرات أخرى في المنتج.
المصدر: USDA FoodData Central 170160 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
