Veste, kaj je na vašem krožniku
Topljeni sir
Kalorije in hranilne vrednosti
s svežim sirnim namazom in orehi, iz kravjega mleka
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 311 kcal —
- Beljakovine 11 g 22%
- Ogljikovi hidrati 2,5 g 1%
- Maščobe 29 g 37%
- Nasičene maščobe 13 g 65%
- Sladkorji 1,5 g —
- Natrij 665 mg 29%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 17,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerali
- Kalcij 285 mg 22%
- Železo 0,45 mg 3%
- Magnezij 31 mg 7%
- Fosfor 590 mg 47%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,17 mg 19%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Podobna živila
- Topljeni sir v porcijah309 kcal / 100 g
- Dimljen topljeni sirobdelan303 kcal / 100 g
- Prigrizek iz topljenega siraiz kravjega mleka, z grisini, za otroke298 kcal / 100 g
- Pripravek iz topljenega sira45–52 % maščobe v suhi snovi, z oreščki317 kcal / 100 g
- Topljeni sirni namazizdelan iz kremnega sira, mazljiv, najmanj 60 % maščobe v suhi snovi328 kcal / 100 g
- Camembertova krematopljeni sir, iz kravjega mleka
- Mehek sveži sirmazljiv, v posodici, obogaten z vitaminimi, iz kravjega mleka242 kcal / 100 g
- Sveži mehki sirmazljiv, aromatiziran s česonom in zelišči, iz kravjega mleka320 kcal / 100 g
- Pripravek iz kremnega siras sirom cheddar330 kcal / 100 g
- Mehki sveži sirmazljivo, aromatizirano, olive ali figa in oreščki (razen česna in zelišč), iz kravjega mleka
Vprašanja o živilu Topljeni sir
Kako topljeni sir stopiš, da ne postane zrnat?
Nareži ga na manjše koščke in ga pri nizki temperaturi počasi vmešaj v omako ali juho. Ne pusti, da močno zavre; za gladko sirovo omako ga dodajaj postopoma in ves čas mešaj.
Ali lahko topljeni sir uporabiš v juhi ali omaki?
Da. Dobro se obnese v krompirjevi ali zelenjavni juhi ter v omakah za testenine; vmešaj ga proti koncu kuhanja, da se enakomerno razpusti in se ne prime dna.
S čim se topljeni sir dobro ujema?
Namaži ga na kruh ali krekerje, lahko pa ga dodaš tudi v toast, burger ali toplo omako. Njegov blag, kremast okus se ujame s šunko, gobami, kuhanim krompirjem in zelenjavo.
Kako doma shranjuješ topljeni sir po odprtju?
Zapri embalažo ali sir prestavi v dobro zaprto posodo in ga shrani v hladilniku. Uporabi čist nož, da v embalažo ne zaneseš drobtin ali drugih ostankov hrane.
Ali lahko topljeni sir zamrzneš?
Lahko, vendar zamrzovanje pogosto poslabša teksturo: po odtajanju je lahko bolj drobljiv ali voden. Če ga zamrzneš, ga po odtajanju raje uporabi v juhi ali omaki kot za mazanje.
Kako se topljeni sir razlikuje od topljenega sirnega namaza?
Topljeni sir je navadno čvrstejši, pogosto oblikovan v rezine ali porcijske koščke, sirni namaz pa je mehkejši in ga lažje namažeš. Sestava in hranilne vrednosti se med izdelki razlikujejo.
Kako nastane topljeni sir?
Izdelajo ga tako, da sir segrejejo in zmešajo z emulgirnimi solmi, ki pomagajo povezati maščobo in vodo. Zato se pri segrevanju navadno topi bolj enakomerno kot številni naravni siri.
Koliko soli vsebuje topljeni sir?
Vsebuje precej natrija: v 100 g ga je 665 mg. Količino upoštevaj zlasti, če ga dodajaš jedi, ki je že začinjena ali vsebuje slano šunko.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 12355 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
