Veste, kaj je na vašem krožniku
Savojsko zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 1,4 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,9 g 10%
- Sladkorji 1,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,2 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,3 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,4 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Ohrovtdušen37 kcal / 100 g
- Portugalsko zeljekuhano25 kcal / 100 g
- Juha iz ohrovta41 kcal / 100 g
- Belo zeljekuhano17 kcal / 100 g
- Kitajsko zeljekuhano12 kcal / 100 g
- Galicijsko listno zeljekuhano29 kcal / 100 g
- Brstični ohrovtkuhani34 kcal / 100 g
- Zeljekuhano, prekuhano, odcejeno, brez soli23 kcal / 100 g
- Cvetačakuhana21 kcal / 100 g
- Kislo zeljekuhano14 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Savojsko zelje
Kako pripraviš savojsko zelje za kuhanje?
Odstrani zunanje poškodovane liste, glavo razpolovi in izreži trdo sredico. Liste dobro splakni, nato jih nareži na trakove ali uporabi cele za zvitke.
Koliko časa se kuha savojsko zelje?
Narezane liste kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 6–8 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Za prilogo jih odcedi in zabeli z maslom ali oljčnim oljem.
Kako spečeš savojsko zelje v pečici?
Liste ali krhlje premaži z oljem, začini in peci pri 200 °C približno 20–25 minut; na polovici jih obrni. Robovi naj porjavijo, sredica pa naj se zmehča.
Kako dolgo lahko savojsko zelje hraniš v hladilniku?
Neoprano glavo shrani v predal za zelenjavo, najbolje v rahlo odprti vrečki. Običajno ostane uporabna približno teden dni; narezano zelje porabi prej in ga shrani v zaprti posodi.
V katerih jedeh se uporablja savojsko zelje?
Odlično je v enolončnicah, na primer v jota podobnih jedeh, pa tudi v mineštri in z mesom ali krompirjem. Veliki zunanji listi so primerni za sarme oziroma polnjene zeljne zvitke.
S čim začiniti savojsko zelje?
Dobro se ujame s česnom, čebulo, kumino, muškatnim oreščkom in črnim poprom. Za preprosto prilogo ga po kuhanju premešaj z maslom ali oljčnim oljem in dodaj malo limonovega soka.
Kakšna je razlika med savojskim in belim zeljem?
Savojsko zelje ima nagubane, mehkejše liste, ki se hitreje skuhajo; belo zelje je čvrstejše in pogosto ostane bolj hrustljavo v solati ali kislem zelju. Na 100 g imata podobno energijsko vrednost: savojsko zelje 22 kcal, belo zelje pa 23 kcal.
Ali lahko savojsko zelje ješ surovo?
Da. Zelo tanke trakove lahko dodaš v solato ali jih na kratko zmasiraš z oljem in limonovim sokom, da se zmehčajo; trde sredice raje ne uporabi.
Kakšen okus ima savojsko zelje in kako ga omiliš?
Okus je blag, rahlo zemeljski in nekoliko bolj izrazit kot pri belem zelju. Kratko kuhanje ali praženje ga ohrani prijetno čvrstega; predolgo kuhanje lahko poudari njegov značilen vonj.
Vir: portfir 561 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
