Veste, kaj je na vašem krožniku
Rakun
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 255 kcal —
- Beljakovine 29 g 58%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 4,1 g 20%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 79 mg 3%
- Holesterol 97 mg 32%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavin (B2) 0,52 mg 40%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
- Holin 115 mg 21%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 7,1 mg 39%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 261 mg 21%
- Kalij 398 mg 8%
- Cink 2,3 mg 21%
- Baker 0,19 mg 21%
- Selen 18 µg 33%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 porciji | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 porcije | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Podobna živila
- Oposumkuhano, pečeno221 kcal / 100 g
- Vevericadivjačina, kuhano, pečeno173 kcal / 100 g
- Ondatrakuhano, pečeno234 kcal / 100 g
- Bobrovo mesodivjačina, kuhano, pečeno212 kcal / 100 g
- Meso severnega jelenadivjačina, kuhano, pečeno167 kcal / 100 g
- Divji prašičmeso divjadi, kuhano, pečeno160 kcal / 100 g
- Kozje mesokuhano, pečeno143 kcal / 100 g
- Pečeni bizondivjačina143 kcal / 100 g
- Bizondivjačina, samo pust meso, kuhano, pečeno143 kcal / 100 g
- Medvedje mesodivjačina, kuhano, dušeno259 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rakun
Kako se najbolje pripravi rakunovo meso?
Ker je lahko čvrsto in precej mastno, ga nareži na kose, obreži vidno maščobo in ga počasi duši v pokriti posodi, dokler se ne zmehča. Za enolončnico računaj približno 2–3 ure; meso naj v sredini doseže vsaj 71 °C.
Ali lahko rakunovo meso jem rožnato ali premalo pečeno?
Ne. Divje meso lahko vsebuje parazite, zato rakunovo meso dobro prepeci ali prekuhaj; v najdebelejšem delu naj doseže vsaj 71 °C. Barva mesa ni zanesljiv pokazatelj, ali je dovolj pečeno.
V katerih jedeh se uporablja rakunovo meso?
Najbolj se obnese v krepki enolončnici ali počasi dušenem mesu z zelenjavo, čebulo in zelišči. Po dolgem kuhanju ga lahko natrgaš in postrežeš s krompirjem ali v sendviču.
Kako shranim surovo rakunovo meso?
V hladilniku ga hrani pri največ 4 °C, zaprtega in ločeno od živil, ki jih boš jedel surova; porabi ga v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni.
Kakšen okus ima rakunovo meso?
Okus je izrazitejši kot pri večini običajnega mesa, meso pa je lahko mastno in žilavo. Počasno dušenje z aromatičnimi dodatki pomaga zmehčati meso in ublažiti močan okus.
Koliko rakunovega mesa je običajna porcija?
Porcija približno 85 g vsebuje 25 g beljakovin. Rakunovo meso je tudi bogat vir železa.
Vir: USDA FoodData Central 174349 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
