Veste, kaj je na vašem krožniku
Kozje meso
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 143 kcal —
- Beljakovine 27 g 54%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3 g 4%
- Nasičene maščobe 0,9 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 86 mg 4%
- Holesterol 75 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,34 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,61 mg 47%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Holin 106 mg 19%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Železo 3,7 mg 21%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalij 405 mg 9%
- Cink 5,3 mg 48%
- Baker 0,3 mg 34%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 11,8 µg 21%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 27 g | 0 g | 3 g |
| 1 porcija | 85 g | 122 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porciji | 170 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 365 | 69 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcije | 340 g | 486 | 92 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 41 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 54 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 68 g | 0 g | 7,6 g |
Podobna živila
- Meso jelenakuhano, pečeno158 kcal / 100 g
- Kozličevokuhano136 kcal / 100 g
- Konjsko mesokuhano, pečeno175 kcal / 100 g
- Meso severnega jelenadivjačina, kuhano, pečeno167 kcal / 100 g
- Kozja rebrapečeno264 kcal / 100 g
- Mesni loskuhano, pečeno134 kcal / 100 g
- Divji prašičmeso divjadi, kuhano, pečeno160 kcal / 100 g
- Mesje losakuhano, pečeno146 kcal / 100 g
- Jelenje mesopečeno158 kcal / 100 g
- Bobrovo mesodivjačina, kuhano, pečeno212 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kozje meso
Kako pripraviš kozje meso, da se zmehča?
Kose plečeta ali vratu počasi duši v pokriti posodi z malo tekočine približno 2–3 ure, da se meso zlahka loči od kosti. Pusto meso se hitro izsuši, zato ga ne peci predolgo na visoki temperaturi.
Kako začiniš kozje meso za pečenje?
Dobro se ujame z česnom, rožmarinom, timijanom, poprom in limono. Meso pred peko premaži z oljem in začimbami; večji kos lahko čez noč mariniraš v hladilniku.
Kaj lahko skuhaš iz kozjega mesa?
Iz kock mesa pripravi obaro ali golaž, ki ju počasi kuhaš do mehkega. Večji kos ali rebra lahko spečeš pod peko s krompirjem, čebulo in zelišči.
Kako izbereš kozje meso pri nakupu?
Za hitro pečenje izberi manjše, nežnejše kose; za enolončnico pa vrat, pleče ali kose s kostjo, ki med dolgim kuhanjem dajo jedi več okusa. Meso naj bo čvrsto in brez neprijetnega vonja.
Kako dolgo lahko hraniš surovo kozje meso?
V hladilniku ga porabi v enem do dveh dneh, do takrat pa ga hrani pokritega na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Je kozje meso dober vir cinka?
Da, kozje meso je bogato s cinkom: 100 g vsebuje 5,3 mg. Vsebuje tudi veliko beljakovin, 27 g na 100 g.
Kakšna je razlika med kozjim mesom in kozličevim?
Kozličje meso je od mlade koze, zato je navadno nežnejše in milejšega okusa. Kozje meso odrasle živali je lahko izrazitejšega okusa in se posebej dobro obnese v počasi kuhanih jedeh.
Vir: USDA FoodData Central 175304 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
