Veste, kaj je na vašem krožniku
Mleta teletina
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, pečeno na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 24 g 49%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 7,6 g 10%
- Nasičene maščobe 3 g 15%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 83 mg 4%
- Holesterol 103 mg 34%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Holin 95 mg 17%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalij 337 mg 7%
- Cink 3,9 mg 35%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,7 µg 25%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 porcija | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porciji | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porcije | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Podobna živila
- Mleta jagnjetinasurovo282 kcal / 100 g
- Mleta divjačinasurovo157 kcal / 100 g
- Mleto meso jelenasurovo157 kcal / 100 g
- Mleto goveje mesonavadno, pečeno na žaru304 kcal / 100 g
- Mleti bizondivjačina, kuhano, praženo v ponvi238 kcal / 100 g
- Telečje mesokuhano, brez olja, nesoljeno187 kcal / 100 g
- Teletinakuhano, povprečno164 kcal / 100 g
- Telečja jetradrobovina in stranski proizvodi, kuhano, dušeno192 kcal / 100 g
- Telečji pusti sestavljeni kosipusto, kuhano196 kcal / 100 g
- Telečji kotletločljivo pusto in maščoba, kuhano, na žaru198 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mleta teletina
Kako začiniš mleto teletino, da ostane njen nežen okus?
Dobro se ujemajo čebula, česen, peteršilj, majaron in ščepec muškatnega oreščka. Za polpete meso nežno premešaj z začimbami in ga ne gneti predolgo, da ne postane zbito.
Kako dolgo pečeš polpete iz mlete teletine?
Manjše polpete peci v vroči ponvi približno 4–5 minut na vsaki strani, da se zapečejo tudi v sredini. Za varnost naj sredica doseže 75 °C; večje polpete potrebujejo nekaj minut več.
Kaj lahko pripraviš iz mlete teletine?
Uporabi jo za telečje polpete, mesne kroglice v paradižnikovi omaki ali nadev za polnjene paprike. Ker je okus blag, se dobro obnese tudi v lazanji in mesni omaki za testenine.
Kako dolgo lahko hraniš surovo mleto teletino?
V hladilniku jo porabi v enem do dveh dneh, shranjeno v zaprti posodi na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v tesno zaprti embalaži in pred kuhanjem odtajaj v hladilniku.
Ali lahko mleto teletino spečeš rožnato ali jo je treba dobro prepeči?
Mleta teletina naj bo pečena do sredine, saj se pri mletju morebitni mikrobi s površine lahko razporedijo po vsem mesu. S termometrom preveri, da sredica doseže 75 °C.
S čim lahko nadomestiš mleto teletino v receptu?
V polpetih ali mesni omaki jo lahko nadomestiš z mleto divjačino ali mleto govedino. Govedina ima izrazitejši okus, zato jo začini nekoliko drugače; divjačina je podobno pusta, a bolj značilnega okusa.
Ali lahko mleto teletino zamenjaš z narezanim telečjim mesom?
Lahko, vendar ga najprej drobno sesekljaj ali zmelji, sicer bodo jedi, kot so polpete in mesne kroglice, imele drugačno teksturo. Sesekljano meso se lahko peče manj enakomerno kot mleto.
Vir: USDA FoodData Central 175291 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
