Veste, kaj je na vašem krožniku
Gumbo
Kalorije in hranilne vrednosti
z rižem
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 89 kcal —
- Beljakovine 8,2 g 16%
- Ogljikovi hidrati 5,7 g 2%
- Maščobe 3,4 g 4%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0,9 g 3%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 400 mg 17%
- Holesterol 30 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 5,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
- Holin 23,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Železo 0,64 mg 4%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalij 176 mg 4%
- Cink 0,75 mg 7%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 10,9 µg 20%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 8,2 g | 5,7 g | 3,4 g |
| 1 porcija | 244 g | 217 | 20 g | 14 g | 8,4 g |
| 2 porciji | 488 g | 434 | 40 g | 28 g | 17 g |
| ½ porcije | 122 g | 109 | 10 g | 6,9 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 732 g | 651 | 60 g | 41 g | 25 g |
| 4 porcije | 976 g | 869 | 80 g | 55 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 12 g | 8,5 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 16 g | 11 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 20 g | 14 g | 8,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Gumbo
Kaj je gumbo?
Gumbo je gosta kreolska enolončnica iz ameriške Louisiane, pogosto s kozicami ali drugim morskim sadežem, klobaso in zelenjavo. Običajno jo postrežejo z rižem.
Kako zgostiš gumbo?
Za klasičen okus počasi praži moko z oljem in mešaj, dokler mešanica ne postane temno rjava; to lahko traja 20–30 minut. Nato prilij jušno osnovo in dobro razmešaj, da ne nastanejo grudice.
Kdaj dodaš kozice v gumbo?
Kozice dodaj proti koncu kuhanja in jih nežno kuhaj le nekaj minut, dokler ne postanejo neprosojne. Če jih kuhaš predolgo, postanejo gumijaste.
Kaj se običajno postreže z gumbom?
Najpogosteje ga postrežejo na kuhanem belem rižu, ki vpije gosto omako. Zraven se podajo tudi koruzni kruh ali hrustljavi krekerji.
Kako dolgo lahko gumbo hraniš v hladilniku?
Ohlajen gumbo spravi v pokrito posodo in ga v hladilniku porabi v 3–4 dneh. Pogrej ga do vročega po vsej vsebini; za daljše shranjevanje ga zamrzni.
Ali lahko gumbo zamrzneš?
Da, ohlajen gumbo zamrzni v porcijah v dobro zaprtih posodah. Počasneje se odtaja v hladilniku; pri pogrevanju ga pogosto premešaj, da se enakomerno segreje.
Kakšna je razlika med gumbom in gumbom s kozicami?
Gumbo je jed z različnimi možnimi sestavinami, gumbo s kozicami pa je njegova različica, v kateri so kozice glavna sestavina. Slednji ima na 100 g 61 kcal in 6,52 g beljakovin; gumbo ima 89 kcal in 8,2 g beljakovin.
Koliko beljakovin ima porcija gumba?
V porciji 244 g je 20 g beljakovin. Količina je odvisna tudi od tega, koliko kozic, mesa ali klobase vsebuje jed.
Vir: FNDDS (USDA) 27363000 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
