Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveje stegno
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, brez olja, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 212 kcal —
- Beljakovine 33 g 65%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,1 g 12%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 33 g | 0 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 16 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 49 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 65 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 82 g | 0 g | 23 g |
Podobna živila
- Goveje stegno okrogli delpolnjeno s korenjem, s soljo165 kcal / 100 g
- Goveja pečenkaločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno204 kcal / 100 g
- Goveja stegno pečenkakolk, brez kosti, pusto, kuhano, pečeno172 kcal / 100 g
- Kuhan goveji zrezekbrez kosti, pusto in mastno meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru159 kcal / 100 g
- Zadnji goveji zrezekbrez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo121 kcal / 100 g
- Goveji stegno zrezekbrez kosti, pusto, kuhano, dušeno204 kcal / 100 g
- Kuhana goveja pečenkasamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno163 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz stegna na žarubrez kosti, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, select, kuhano, pečeno na žaru149 kcal / 100 g
- Okrogli del govejega stegnapolnjen s korenjem, neslan166 kcal / 100 g
- Kuhan goveji zrezek choicebrez kosti, pusto in mastno meso, obrezano na 0" maščobe, choice, kuhano, pečeno na žaru163 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveje stegno
Je goveje stegno primerno za zrezke v ponvi?
Da, vendar zrezke nareži na tanko in prečno na vlakna, nato jih na zelo vroči ponvi na hitro popeci, približno 1–2 minuti na vsaki strani. Če jih pečeš dolgo, se pusto meso hitro izsuši; za mehkejši rezultat jih raje duši v omaki.
Kako pripraviš goveje stegno za dušenje?
Nareži ga na kocke ali zrezke, jih najprej popeci v vroči ponvi, nato pa počasi duši v pokriti posodi z malo tekočine, dokler se ne zmehčajo. Za zrezke v omaki računaj približno 60–90 minut, za večje kose pa dlje.
Kako izbereš goveje stegno za pečenko?
Izberi čvrst, enakomeren kos z malo vidne maščobe in brez suhih ali temnih robov. Ker je goveje stegno pusto, se za pečenje najbolje obnese kos podobne debeline po vsej dolžini.
Kako dolgo lahko hraniš goveje stegno v hladilniku?
Surovo goveje stegno hrani pokrito na najhladnejši polici in ga porabi v treh do petih dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Do katere temperature mora biti pečeno goveje stegno?
Za varen srednje pečen kos naj sredica doseže 63 °C, nato meso pred rezanjem počivaj vsaj tri minute. Temperaturo izmeri v najdebelejšem delu, ne tik ob robu.
S čim postrežeš goveje stegno?
Pečeno goveje stegno nareži tanko in postrezi s hrenom, gorčično omako ali omako iz soka pečenja. Zraven se dobro podajo pražen krompir, pečena korenasta zelenjava ali hrustljava solata.
Vir: tbca BRC0625F · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
