Veste, kaj je na vašem krožniku
Bresaola
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 33 g 66%
- Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
- Maščobe 4,3 g 6%
- Nasičene maščobe 2,1 g 10%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 2060 mg 90%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,6 mg 46%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folati (B9) 19 µg 5%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Železo 7,1 mg 39%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 323 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Bresaola
Kaj je bresaola in kako jo naredijo?
Bresaola je soljena, začinjena in na zraku sušena govedina, navadno iz pustega kosa stegna. Znana je predvsem iz doline Valtellina v severni Italiji.
Ali se bresaola je surova ali jo je treba skuhati?
Običajno jo ješ brez kuhanja: sušenje in zorenje sta del priprave, zato jo postrežejo narezano na zelo tanke rezine. Preden jo postaviš na mizo, jo lahko za kratek čas vzameš iz hladilnika, da se zmehča in zadiši.
Kako postreči bresaolo z rukolo in parmezanom?
Rezine razporedi po krožniku, dodaj rukolo in ostružke parmezana, nato pa pokapaj z oljčnim oljem in limoninim sokom. Soli navadno ne potrebuje, saj je že precej slana.
V katerih jedeh se uporablja bresaola?
Poleg solate z rukolo in parmezanom jo postrežejo v paniniju, na kruhu ali kot predjed z limono. Dodaj jo na koncu, saj je ni treba peči ali kuhati.
Kako dolgo lahko hranim odprto bresaolo?
Upoštevaj rok uporabe na embalaži in jo po odprtju čim prej porabi. V hladilniku jo dobro zavij ali spravi v nepredušno posodo, da se robovi ne izsušijo in ne prevzame vonjav drugih živil.
S čim lahko nadomestim bresaolo?
Za podoben videz v sendviču ali solati uporabi tanko narezano sušeno govedino. Okus bo navadno bolj izrazit; bresaola ima na 100 g 33 g beljakovin, sušena govedina pa 38,9 g.
Koliko beljakovin ima bresaola?
Bresaola je beljakovinsko bogata: 100 g vsebuje 33 g beljakovin. Ker je intenzivno slana, jo je priročno uporabiti kot tanek dodatek obroka, ne kot debelo naložen glavni del.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28503 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
