Veste, kaj je na vašem krožniku
Artičoke
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhane, z limoninim sokom in soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 53 kcal —
- Beljakovine 2,8 g 6%
- Ogljikovi hidrati 3,2 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 13 g 47%
- Sladkorji 3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2,8 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4,2 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5,7 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7,1 g | 8 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Artičoke v oljuv konzervi, odcedjeno254 kcal / 100 g
- Srček glavate artičokeosnova listov in srček, kuhan v neslani vodi18 kcal / 100 g
- Artičoka(globus ali francoske), kuhano, kuhano v vodi, odcejeno, s soli51 kcal / 100 g
- Solata iz artičokkuhano, z limonino marinado141 kcal / 100 g
- Okrogla artičokakuhana, stehtana kot postrežena8 kcal / 100 g
- Topinamburkuhan s soljo67 kcal / 100 g
- Artičoka s soljopečeno, brez olja50 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Artičoke
Kako skuhaš cele artičoke?
Odreži trde konice listov in skrajšaj steblo; prerezane dele pokapaj z limono, da ne potemnijo. Kuhaj jih v slani vodi približno 25–40 minut, odvisno od velikosti: kuhane so, ko zunanji list zlahka izvlečeš.
Kako veš, kateri del artičoke je užiten?
Z mesnatega spodnjega dela listov z zobmi postrgaj mehko meso, steblo pa olupi in skuhaj skupaj z artičoko. Ko odstraniš liste, z žličko postrgaj kosmato sredico; užitno srce nareži in uporabi v jedi.
Kako dolgo lahko artičoke hraniš v hladilniku?
Neoprane artičoke shrani v predal za zelenjavo, v rahlo odprti vrečki, in jih porabi v nekaj dneh. Pred kuhanjem jih splakni; če so listi že oveneli ali se sušijo, jih čim prej pripravi.
S čim se artičoke dobro podajo?
Kuhane artičoke postrezi z omako iz oljčnega olja, limone in česna ali jih dodaj rižoti, testeninam in pici. Dobro se ujemajo tudi s parmezanom, peteršiljem in stročnicami.
Ali lahko sveže artičoke v receptu nadomestiš z artičokami v olju?
Lahko, zlasti v testeninah, solatah in na pici, vendar jih najprej odcedi in po potrebi obriši, saj olje spremeni količino maščobe in okus jedi. Uporabi jih proti koncu kuhanja, da se ne razkuhajo.
Ali so artičoke bogate z vlakninami?
Da. Porcija 13 g artičok vsebuje veliko vlaknin; dobro jih je skuhati do mehkega, saj so vlakna predvsem v listih in srčku.
Vir: BLS (Germany) X5A6010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
