Veste, kaj je na vašem krožniku
Alga laver
Kalorije in hranilne vrednosti
Porphyra, posušena ali dehidrirana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 257 kcal —
- Beljakovine 30 g 60%
- Ogljikovi hidrati 12 g 4%
- Maščobe 1,8 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 37 g 131%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1900 mg 83%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1480 µg 164%
- Vitamin C 63,9 mg 71%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Vitamin K 225 µg 188%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 141%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotenska kislina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folati (B9) 31,8 µg 8%
Minerali
- Kalcij 440 mg 34%
- Železo 36,4 mg 202%
- Magnezij 480 mg 114%
- Fosfor 491 mg 39%
- Kalij 1760 mg 37%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 1 mg 114%
- Mangan 3,9 mg 168%
- Selen 41,1 µg 75%
- Jod 5620 µg 3747%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Alga laver
Kaj je alga laver?
Laver je užitna rdeča morska alga, ki se prodaja sveža, kuhana ali posušena. V valižanski kuhinji jo dolgo kuhajo v gosto kašo, znano kot laverbread.
Kako pripravim posušeno algo laver?
Posušene liste na kratko splakni in namoči, če so trdi, nato jih dodaj juham, rižu ali omakam. Za hrustljav prigrizek jih na hitro popeci v suhi ponvi ali pečici; tanke liste pozorno spremljaj, saj se hitro zažgejo.
Kako se uporablja laverbread?
Kuhano algo laver zmešajo v gosto kašo, jo pogosto povaljajo v ovsenih kosmičih in popečejo v ponvi. V Walesu jo tradicionalno postrežejo z zajtrkom, na primer s slanino in jajci.
Kako shranjujem algo laver?
Posušeno algo hrani v nepredušno zaprti posodi, na suhem in temnem mestu. Svežo oziroma kuhano daj v hladilnik in jo porabi v nekaj dneh; za daljše shranjevanje jo lahko zamrzneš.
S čim se alga laver dobro ujema?
Njen slan, morski okus se poda k ovsenim kosmičem, krompirju, jajcem in ribam. Dodaj jo tudi v juho ali riž, vendar jed najprej poskusi, preden jo dosoliš.
Ali je laver isto kot nori?
Laver in nori sta imeni za sorodne užitne rdeče alge, vendar se izraza ne uporabljata povsem enako. Nori se navadno prodaja kot tanke sušene plošče za suši, laver pa tudi kot kuhana alga ali sestavina laverbreada.
Ali je treba pri uživanju alge laver paziti na jod?
Da. Morske alge lahko vsebujejo zelo veliko joda, njegova količina pa se močno razlikuje glede na izdelek; zato laver jej v manjših porcijah in ne pogosto, zlasti če embalaža opozarja na visoko vsebnost joda.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20987 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
