Weet wat er op je bord ligt
Zure augurken
Calorieën en voedingswaarden
zuur
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 11 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 1,1 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 1208 mg 53%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 47 µg 39%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 3,6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 14 mg 1%
- Kalium 23 mg 0%
- Zink 0,02 mg 0%
- Koper 0,09 mg 9%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 portie | 155 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 2 porties | 310 g | 34 | 1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ portie | 77,5 g | 9 | 0,3 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porties | 465 g | 51 | 1,5 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 4 porties | 620 g | 68 | 2 g | 6,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0,7 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0,8 g | 2,7 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zure augurk10 kcal / 100 g
- Augurkingemaakt56 kcal / 100 g
- Zoetzure augurkenzoet91 kcal / 100 g
- Dille-augurkendille of kosher dille12 kcal / 100 g
- Augurk zoetzuur27 kcal / 100 g
- Dill picklesmet dille, verlaagd natriumgehalte12 kcal / 100 g
- Zoetzure komkommerschijvenin glas9 kcal / 100 g
- Komkommer12 kcal / 100 g
- Augurken rauwrauw12 kcal / 100 g
- Soured cucumber10 kcal / 100 g
Vragen over Zure augurken
Hoe gebruik je zure augurken in een broodje of salade?
Snijd ze in dunne plakjes voor op een broodje kaas of snijd ze fijn door aardappelsalade, huzarensalade of eiersalade. Dep ze eerst droog als je niet wilt dat het brood of de salade waterig wordt.
Moet je zure augurken afspoelen voor je ze eet?
Dat hoeft niet, maar afspoelen onder koud water en droogdeppen haalt een deel van het zoute, zure pekel van het oppervlak. Handig als je ze los eet of in een salade doet.
Hoe bewaar je een pot zure augurken na openen?
Zet de pot afgesloten in de koelkast en houd de augurken onder het vocht; gebruik een schone vork om ze eruit te halen. Zo blijven ze knapperiger en voorkom je dat er kruimels of ander eten in de pot komen.
Kun je zure augurken bakken of warm maken?
Ja. Snijd ze in plakjes en bak ze kort mee in een tosti of serveer ze warm bij een hamburger; voeg ze pas op het laatst toe, want lang verhitten maakt ze zacht.
Wat is het verschil tussen zure augurken en zoetzure augurken?
Zure augurken smaken vooral zuur en hartig, terwijl zoetzure augurken duidelijk suikeriger zijn. Zoetzure augurken leveren 91 kcal per 100 g; zure augurken zijn een hartige toevoeging aan broodjes en salades.
Hoeveel zout zit er in zure augurken?
De pekel maakt zure augurken behoorlijk zout: een portie van één augurkspiesje van 30 g bevat ongeveer 362 mg natrium. Laat ze uitlekken of spoel ze af als je minder zout aan je gerecht wilt toevoegen.
Zijn zure augurken hetzelfde als komkommer?
Nee. Zure augurken zijn kleine komkommers die in zuur en zout zijn ingelegd; gewone komkommer is vers en niet gefermenteerd of ingelegd. Gebruik verse komkommer dus niet als je juist de zure, zoute smaak van augurk nodig hebt.
Bron: USDA FoodData Central 169379 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
